Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Veganski chili s grahom, u bogatom začinjenom umaku, ukrašen svježim korijanderom.
Jednostavan i ukusan veganski chili s grahom i korijanderom

Veganski chili s grahom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Bit dobrog chilija je slojevitost okusa. Ne samo da pomiješamo sastojke, već u svakoj fazi gradimo arome: slatkoću luka, prženu dubinu začina i kiselost rajčice. Nedostatak mesa nadoknađuje tekstura graha i bogat okus dimljene paprike, pa je ovo jelo često omiljeno i mesojedima.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 45 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 350 kcal
🌍 Kuhinja Meksička

Sastojci

Potrebna oprema

  • Veliki lonac ili posuda od lijevanog željeza
  • Kuhača
  • Otvarač za konzerve
  • Cjedilo (za ispiranje graha)

Priprema

1 ✓

Pripremi sastojke: luk i češnjak sitno nasjeckaj. Papriku i čili nareži na kockice.

Savjet: Ukloni većinu žilica i sjemenki iz čilija ako voliš manje ljuto, jer je tamo koncentrirana ljutina.
2 ✓

U loncu zagrij ulje i pirjaj luk dok ne postane staklast.

Savjet: Soljenje već ovdje pomaže: sol izvlači vodu iz luka pa on brže omekša.
3 ✓

Dodaj papriku, čili i češnjak, pirjaj dalje 2-3 minute.

Savjet: Važno je da se i paprika malo poprži, tako će joj okus biti intenzivniji.
4 ✓

Pospite začinima (kumin, dimljena paprika) i umiješaj koncentrat rajčice. Prži 1 minutu uz stalno miješanje.

Savjet: 'Buđenje' začina: aromatične tvari topive u masti se stvarno oslobađaju pod utjecajem topline. A prženje koncentrata rajčice uklanja sirovi, kiseli okus.
5 ✓

Ulij nasjeckanu rajčicu, dodaj šećer, sol i papar. Kuhaj 5 minuta dok se umak malo ne zgusne.

Savjet: Šećer (ili tamna čokolada) produbljuje okus chilija i uravnotežuje kiselost rajčice.
6 ✓

Grah i kukuruz isperi u cjedilu, zatim dodaj u varivo. Ako je pregusto, ulij 1 dl vode. Kuhaj na laganoj vatri 15-20 minuta.

Savjet: Tekućina iz konzerve može sadržavati puno soli i škroba, što mijenja okus jela, stoga ju je vrijedno isprati.
7 ✓

Kušaj i po potrebi dodatno posoli. Posluži sa svježim korijanderom, rižom ili tortilla čipsom.

Savjet: Okusi se najbolje prožmu do sljedećeg dana!

Česta pitanja o receptu

Previše je ljuto, što da radim?
Protiv kapsaicina (ljute tvari) topivog u ulju pomaže mast ili šećer. Dodaj malo šećera, ili pri posluživanju vegansko vrhnje/avokado.
Čime mogu zgusnuti?
Izvadi jednu zaimaču, izmiksaj i ulij natrag. Škrob u grahu zgusnut će varivo.

Sastojci

  • 400 g Crveni grah (konzerva)
  • 400 g Crni grah (konzerva)
  • 200 g Kukuruz šećerac (konzerva)
  • 400 g Pelati (rajčica)
  • 1 kom Crveni luk
  • 3 češnja Češnjak
  • 1 kom Crvena paprika
  • 1 kom Čili papričica (po ukusu)
  • 2 žlica Koncentrat rajčice
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 1 žličica Mljeveni kumin
  • 1 žličica Dimljena paprika
  • 1 žličica Sol
  • 1 prstohvat Mljeveni papar
  • 1 žličica Smeđi šećer ili tamna čokolada (1 kockica)