Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Poslužene veganske punjene paprike s kvinojom
Sočne pečene paprike s bogatim biljnim nadjevom

Veganske punjene paprike s kvinojom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela Brza jela
Punjeno povrće (Dolma) zajedničko je blago mediteranskih krajeva. U ovoj modernoj, lakšoj verziji rižu smo zamijenili kvinojom bogatijom bjelančevinama, a meso zamjenjuje tekstura slanutka. Slatko meso paprike omekša u pari, preuzimajući začinske arome nadjeva, dok zadržava svoj oblik.
🕒 Priprema 25 min
🍳 Kuhanje 35 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 310 kcal
🌍 Kuhinja Mediteranska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lonac (za kvinoju)
  • Duboki lim ili vatrostalna posuda
  • Tava
  • Aluminijska folija

Informacije o alergenima

⚠️ Nema

Priprema

1 ✓

Kvinoju isperite vrućom vodom, zatim skuhajte u dvostrukoj količini vode. Ostavite da stoji poklopljeno.

Savjet: Odmaranje u pari (fluffing) razdvaja zrna.
2 ✓

Odrežite vrhove paprika (poklopce), izvadite sjemenke. Rajčicu i luk narežite na kockice.

Savjet: Poklopce nemojte baciti, kod pečenja ih vraćamo natrag.
3 ✓

U tavi prepržite luk i češnjak na ulju. Dodajte kockice rajčice i pirjajte dok ne puste sok.

Savjet: Kiselost i umami sadržaj rajčice začinjavaju neutralnu kvinoju.
4 ✓

U podlogu od luka umiješajte slanutak, kuhanu kvinoju, začine i nasjeckani peršin.

5 ✓

Paprike labavo napunite nadjevom i stavite im poklopce.

Savjet: Nemojte previše nabijati jer toplina mora proći i kroz sredinu.
6 ✓

Poslažite ih u lim. Podlijte s oko 1 dl vode i pokrijte cijeli lim folijom.

Savjet: Ova parna kupelj omekšava meso paprike izvana, bez da kora zagori.
7 ✓

Pecite na 180°C 30 minuta pod folijom, zatim 10 minuta bez folije, da se malo zapeče.

Česta pitanja o receptu

Kako da se paprike ne prevrnu?
Odaberite zdepaste paprike ili odrežite tanku krišku s dna (pazite da ne probušite!), kako bi stabilno stajale. Ili koristite uski lim gdje podupiru jedna drugu.

Sastojci

  • 4 kom Paprika babura (velika, mesnata)
  • 100 g Kvinoja
  • 250 g Kuhani slanutak (može i iz konzerve)
  • 2 kom Rajčica
  • 1 kom Crveni luk
  • 2 češanj Češnjak
  • 3 žlica Maslinovo ulje
  • 1 žličica Dimljena paprika
  • 1 žličica Sol
  • 1 vezica Svježi peršin