Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Veganska tortilla rolada sa svježim povrćem i namazom od graha
Jednostavna i ukusna veganska tortilla sa svježim povrćem

Veganska tortilla s namazom od graha

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Brza jela
Uparivanje graha i žitarica (tortilla) drevna je tradicija koja ne samo da zasićuje, već osigurava i potpuni izvor proteina. Kontrast između mekoće kreme i hrskavosti povrća čini ovo jelo uzbudljivim. Prženje začina ključno je pri pripremi namaza od graha kako bi okusi bili zaista duboki.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 25 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 480 kcal
🌍 Kuhinja Meksička, Veganska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Velika tava
  • Štapni mikser
  • Kuharski nož
  • Silikonska špatula

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten

Priprema

1 ✓

Luk narežite na sitne kockice, češnjak zgnječite. Pirjajte luk na ulju dok ne postane staklast.

Savjet: Šećeri koji se oslobađaju prženjem luka daju slatkoću namazu (karamelizacija).
2 ✓

Dodajte grah, pire od rajčice i začine. Zagrijte zajedno kako bi se okusi proželi.

Savjet: Začini se najbolje otapaju u masnoći, stoga je važno da dođu u dodir s uljem.
3 ✓

Smjesu izmiksajte u kremu. Na kraju začinite limunovim sokom, solju i paprom.

Savjet: Škrob iz graha zgušnjava kremu (želatinizacija).
4 ✓

Zagrijte tortille u suhoj tavi nekoliko sekundi. Premažite namazom, napunite povrćem i zamotajte.

Savjet: Zagrijavanjem tijesto postaje elastično i ne puca pri motanju.

Česta pitanja o receptu

Može li se konzervirani grah zamijeniti?
Da, suhim grahom, ali ga treba prethodno namočiti i skuhati dok ne omekša.
Zašto treba limunov sok?
Kiselost uravnotežuje škrobnu 'težinu' graha i ističe okuse.

Sastojci

  • 4 kom Tortilla (integralna)
  • 400 g Kuhani crveni grah (konzerva)
  • 1 kom Crveni luk (srednji)
  • 2 češanj Češnjak
  • 2 žlica Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • 2 žlica Koncentrat rajčice / Pire od rajčice
  • 1 žličica Mljeveni kumin
  • 0.5 žličica Čili pahuljice
  • 1 vezica Svježi peršin
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Papar
  • 1 žlica Svježi sok od limuna
  • 200 g Miješano svježe povrće (salata, krastavac)