Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Poslužena veganska torta od mrkve s kremom od indijskih oraščića
Sočna veganska torta od mrkve s bogatim preljevom, spremna za rezanje

Veganska torta od mrkve s kremom od indijskih oraščića

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Kolači i deserti
Torta od mrkve je genijalan dokaz da povrću ima mjesta u desertima. Prirodni sadržaj šećera i vlažnost mrkve osiguravaju da tijesto danima ostane sočno, čak i bez jaja. Krema od indijskih oraščića na vrhu daje bogatu, kiselkasto-slatku krunu začinjenom biskvitu, podsjećajući na fermentirane kreme od sira.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 40 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 20 min
🍽️ Porcije 12 porcije
🔥 Kalorije 380 kcal
🌍 Kuhinja Američka

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za tortu (cca 22-24 cm)
  • Velika zdjela za miješanje
  • Jaki blender (za kremu)
  • Ribež

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Orašasti plodovi (indijski oraščići)

Priprema

1 ✓

Indijske oraščiće namočite u vodu večer prije, ili ako žurite, prelijte ih vrućom vodom i ostavite da stoje 30 minuta.

Savjet: Hidratacija omekšava vlakna, tako će krema biti svilenkasta, a ne zrnata.
2 ✓

Zagrijte pećnicu na 180°C. Dno kalupa za tortu obložite papirom za pečenje.

3 ✓

U zdjeli pomiješajte suhe sastojke: brašno, šećer, cimet, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol.

Savjet: Soda bikarbona je zaslužna za tamniju boju i rahlost tijesta.
4 ✓

U drugoj zdjeli pomiješajte mokre sastojke: ulje, mlijeko, jabučni ocat. Ulijte u suhe sastojke i miješajte dok ne nestanu grudice.

Savjet: Kiselost octa reagira s lužnatom sodom bikarbonom: nastaju mjehurići ugljičnog dioksida koji podižu tijesto (poput mini vulkanske erupcije).
5 ✓

Umiješajte sitno naribanu mrkvu.

Savjet: Nemojte istiskivati vodu iz mrkve! Voda u njoj je potrebna za sočnost.
6 ✓

Ulijte u kalup i pecite 40-45 minuta. Provjerite čačkalicom: ako izađe čista iz sredine, gotovo je.

Savjet: Ne otvarajte vrata pećnice prvih 30 minuta jer tijesto može splasnuti.
7 ✓

Izvadite i ostavite da se POTPUNO ohladi na rešetki.

Savjet: Ako stavite kremu na mlako tijesto, otopit će se (talište kokosovog ulja je nisko).
8 ✓

Pripremite kremu: ocijedite indijske oraščiće, stavite ih u blender sa sirupom, vanilijom, limunovim sokom i 2-3 žlice vode. Blendajte dok ne postane potpuno glatko.

Savjet: Budite strpljivi, ovo može potrajati nekoliko minuta. Više puta ostružite stijenke posude.
9 ✓

Premažite kremu po vrhu hladne torte.

Savjet: Prije posluživanja stavite u hladnjak na 1 sat da se krema malo stisne.

Česta pitanja o receptu

Zašto krema nije glatka?
Indijske oraščiće morate namočiti da omekšaju. Ako nemate jak blender, namačite ih duže (čak i preko noći).
Mogu li zamijeniti šećer?
Da, ali šećer također daje strukturu kolaču. Ako koristite tekući zaslađivač, smanjite količinu mlijeka.

Sastojci

  • 300 g Mrkva (očišćena, sitno naribana)
  • 250 g Integralno pšenično brašno (ili glatko brašno)
  • 150 g Smeđi šećer
  • 180 ml Biljno mlijeko
  • 120 ml Otopljeno kokosovo ulje (ili suncokretovo ulje)
  • 2 žličica Mljeveni cimet
  • 1 vrećica Prašak za pecivo
  • 1 žličica Soda bikarbona
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 žličica Jabučni ocat (za aktiviranje sode bikarbone)
  • 200 g Prirodni indijski oraščići (neslani)
  • 4 žlica Javorov sirup ili šećer u prahu
  • 1 žličica Ekstrakt vanilije
  • 2 žlica Limunov sok