Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Veganska riža od cvjetače s mrkvom
Low-carb prilog od usitnjene cvjetače i povrća u tavi

Veganska riža od cvjetače s mrkvom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela Brza jela
Riža od cvjetače zvijezda je low-carb kuhinje, ali nije samo za one na dijeti. Tajna je u toplinskoj obradi: ako cvjetaču naglo pržimo, neće imati okus 'kupusa' i biti vodenasta, već dobiva orašastu, pečenu aromu, a tekstura joj nevjerojatno podsjeća na pravu rižu. Slatkoća mrkve i umami sojinog umaka upotpunjuju doživljaj.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 25 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 160 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Sjeckalica (ili ribež s velikim rupama)
  • Velika tava ili wok

Informacije o alergenima

⚠️ Soja

Priprema

1 ✓

Cvjetaču razdvojite na cvjetove, operite i potpuno osušite. Stavite u sjeckalicu i 'pulsirajući' (kratkim pritiscima) usitnite na veličinu zrna riže.

Savjet: Ako nemate stroj, naribajte na ribežu za sir s velikim rupama. Važno je da cvjetača bude suha, inače će biti kašasta!
2 ✓

Luk sitno narežite, mrkvu naribajte ili narežite na vrlo sitne kockice.

Savjet: Mrkva daje boju i hrskavu teksturu.
3 ✓

U velikoj tavi zagrijte ulje. Pirjajte luk, zatim dodajte mrkvu i zgnječeni češnjak. Pržite 3-4 minute.

Savjet: Mrkvi treba mala prednost jer je tvrđa od cvjetače.
4 ✓

Pojačajte vatru i ubacite mrvice cvjetače. Uz neprestano miješanje pržite 5-6 minuta. NE solite na početku jer će pustiti vodu!

Savjet: Visoka temperatura i miješanje osiguravaju 'pečeni' okus.
5 ✓

Kad je cvjetača mekana, ali još uvijek 'pod zub', prelijte umakom od soje, popaprite i sada posolite (ako umak od soje nije dovoljno slan).

Savjet: Para sojinog umaka prožima mrvice.
6 ✓

Umiješajte sjeckani peršin i poslužite.

Savjet: Izvrstan, lagan prilog uz bilo koji ragu.

Česta pitanja o receptu

Zašto je cvjetača postala kašasta?
Dvije su moguće greške: ili ste je predugo sjeckali u stroju (pa je postala kaša umjesto mrvica), ili ste je pirjali poklopljenu pa je omekšala od vlastite pare. Rižu od cvjetače treba pržiti, bez poklopca!

Sastojci

  • 1 srednja glavica Cvjetača
  • 2 kom Mrkva
  • 1 glavica Crveni luk
  • 2 češanj Češnjak
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 2 žlica Umak od soje
  • 1 vezica Svježi peršin
  • 0.5 žličica Sol
  • 0.5 žličica Crni papar