Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Vada Pav punjen mesom serviran
Ukusni indijski Vada Pav s bogatim mesnim punjenjem i pikantnim chutneyem

Vada pav punjen mesom

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Brza jela
Vada Pav je kultna ulična hrana Mumbaija (Bombay), poznata kao "indijski burger". Izvorno je vegetarijansko jelo (začinjena kuglica krumpira u tijestu od slanutka), ali ova mesna verzija (Keema Vada) nastala je za ljubitelje mesa. Meka peciva (Pav), hrskavi, začinjeni omotač i igra pikantnih chutneya čine ga nezaboravnim.
🕒 Priprema 35 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 55 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 550 kcal
🌍 Kuhinja Indijska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Duboka tava ili lonac: Za prženje u dubokom ulju.
  • Termometar: Za provjeru temperature ulja.

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten (pecivo)

Priprema

1 ✓

Pripremite punjenje: Kuhani, zgnječeni krumpir pomiješajte s već preprženim mljevenim mesom, češnjakom, đumbirom, čilijem i začinima. Oblikujte kuglice veličine loptice za golf.

Savjet: Punjenje treba biti dovoljno suho da zadrži oblik. Ako je krumpir vodenast, dodajte malo brašna.
2 ✓

Za omotač pomiješajte brašno od slanutka s vodom, soli, kurkumom i prstohvatom praška za pecivo dok ne dobijete glatku smjesu. Trebate dobiti konzistenciju gustog tijesta za palačinke.

Savjet: Brašno od slanutka (Besan) je bez glutena i daje omotaču poseban orašast okus koji pšenično brašno ne može postići.
3 ✓

Zagrijte ulje na 180°C. Umočite kuglice u tijesto tako da budu potpuno prekrivene, a zatim ih pažljivo spustite u ulje.

Savjet: Ne pržite previše komada odjednom jer će ohladiti ulje.
4 ✓

Pržite dok ne postanu zlatnosmeđe (3-4 minute), zatim ocijedite na papirnatom ručniku.

Savjet: Papirnati ručnik upit će višak masnoće s površine.
5 ✓

Prerežite peciva na pola, obilno premažite chutneyem, stavite vruću Vadu unutra i lagano pritisnite.

Savjet: Kiselost chutneya uravnotežuje masnoću prženog tijesta.

Česta pitanja o receptu

Zašto upija ulje?
Ako ulje nije dovoljno vruće, omotač se ne zapeče odmah, već se ponaša kao spužva. Idealna temperatura je 170-180°C.

Sastojci

  • 300 g Krumpir (kuhan, zgnječen)
  • 300 g Mljeveno meso (piletina ili janjetina, preprženo)
  • 4 kom Mekana peciva (Pav ili peciva za hamburger)
  • 2 režanj Češnjak (zgnječen)
  • 1 žličica Svježi đumbir (nariban)
  • 1 kom Zeleni čili (sitno nasjeckan)
  • 0.5 žličica Kurkuma
  • 150 g Brašno od slanutka (Besan)
  • 150 ml Voda (za smjesu)
  • 1 žličica Prašak za pecivo (prstohvat)
  • 500 ml Ulje (za prženje)
  • 50 g Chutney (menta ili tamarind)