Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Uštipci sa svježim sirom posluženi posuti šećerom u prahu
Brzo pripremljeni uštipci sa svježim sirom, šećerom u prahu i pekmezom

Uštipci sa svježim sirom

Autor: Flavelo
Recepti Brza jela Kolači i deserti
Uštipci sa sirom tajno su oružje 'lijene domaćice', i to mislim kao kompliment! Ne treba ih dizati, ne treba ih mijesiti, a ipak budu tako prozračni i lagani kao da ste satima radili na njima. Tajna je u trenutnoj reakciji sode bikarbone ili praška za pecivo i kiselosti sira, što tijesto u trenu napuše u vrućem ulju.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 10 porcije
🔥 Kalorije 165 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Duboki lonac za prženje
  • Kuhinjski termometar (opcionalno, ali korisno)
  • Cjedilo za pasiranje sira
  • Papirnati ručnik

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Sir protisnite kroz cjedilo ili ga vilicom zgnječite da bude jako kremast. Pomiješajte s jajima, šećerom, solju i vanilijom.

Savjet: Ako sir ostane u grudicama, uštipci će biti kvrgavi. Kremasta baza neophodna je za homogeno tijesto.
2 ✓

Prosijte brašno i prašak za pecivo. Zamijesite brzim pokretima. Tijesto treba biti mekano, lagano ljepljivo.

Savjet: Nemojte previše mijesiti jer će gluten u brašnu očvrsnuti i uštipci će biti gumeni. Samo neka se poveže! (Formiranje glutenskih niti).
3 ✓

Zagrijte ulje na srednjoj vatri (oko 170°C). Vlažnim rukama oblikujte kuglice veličine oraha od tijesta.

Savjet: Vlažne ruke sprječavaju lijepljenje. Neka ne budu prevelike jer će narasti tijekom pečenja.
4 ✓

Stavite kuglice u ulje. Nemojte pretrpati! Pržite ih dok ne porumene, same će se okretati, ali im možete pomoći vilicom.

Savjet: Ako stavite previše hladnog tijesta odjednom, ulje će se ohladiti i uštipci će biti masni.
5 ✓

Izvadite na papirnati ručnik, upijte višak masnoće.

Savjet: Papir upija površinsku masnoću pa će desert biti lakši.
6 ✓

Još tople uvaljajte u šećer u prahu ili pospite po vrhu. Poslužite s pekmezom od marelica ili kiselim vrhnjem.

Savjet: Šećer u prahu najfiniji je kad se otopi na vrućim uštipcima.

Česta pitanja o receptu

Zašto je sredina ostala sirova?
Ulje je bilo prevruće! Izvana su izgorjeli prije nego što je toplina stigla do sredine. Pecite sporije, na srednjoj vatri.
Zašto su upili ulje?
Ulje je bilo prehladno. Tijesto je počelo 'piti' umjesto da se peče. Idealna temperatura je 170-180°C.

Sastojci

  • 250 g Svježi sir (polumasni)
  • 200 g Glatko brašno
  • 50 g Kristal šećer
  • 2 kom Jaja (M)
  • 1 pak. Prašak za pecivo
  • 1 žličica Ekstrakt vanilije
  • 1 prstohvat Sol
  • 500 ml Suncokretovo ulje (za prženje)
  • 50 g Šećer u prahu (za posluživanje)