Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Umak od zelenog papra s češnjakom u posudi
Kremasti i začinjeni umak sa zelenim paprom i češnjakom

Umak od zelenog papra s češnjakom

Autor: Flavelo
Recepti Umaci i preljevi
Zeleni papar je nezrela, marinirana varijanta crnog papra. Okus mu je manje ljut, više svjež, biljnog karaktera, a njegova mekana zrna ugodno pucaju u ustima. Ovaj umak je klasik steakhousea: mekoća vrhnja i pikantni 'ugriz' papra tvore savršen kontrast.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 25 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 220 kcal
🌍 Kuhinja Francuska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava
  • Nož (za gnječenje)

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Zrnca zelenog papra zgnječite ploštimice nožem.

Savjet: Tako bolje otpuštaju okus, ali neće biti presitna.
2 ✓

Na mješavini maslaca i ulja kratko popržite sjeckani češnjak.

Savjet: Neka ne potamni, samo neka zamiriše.
3 ✓

Ubacite papar, pržite pola minute, zatim podlijte temeljcem.

Savjet: Temeljac daje dubinu pored prazne masnoće vrhnja.
4 ✓

Ukuhajte na pola, zatim dodajte vrhnje.

Savjet: Redukcija koncentrira okuse.
5 ✓

Kuhajte dok se ne zgusne (oko 5 minuta), na kraju posolite nakon kušanja.

Savjet: I tekućina iz konzerve papra može biti slana, stoga oprezno sa solju!

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti sušeni zeleni papar?
Da, ali ga prvo treba namočiti ili duže kuhati u umaku da omekša. Onaj u slanoj otopini (konzervirani) je najbolji za ovo.

Sastojci

  • 2 žlica Zeleni papar (u slanoj otopini, ocijeđen)
  • 2 češanj Češnjak
  • 30 g Maslac
  • 200 ml Vrhnje za kuhanje
  • 100 ml Mesni temeljac
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 žličica Maslinovo ulje