Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Rijetki umak od sezama i čilija u staklenci
Lagan i osvježavajući azijski preljev s komadićima čilija

Umak od sezama, čilija i limete

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Umaci i preljevi
Ovaj umak priziva okuse tajlandske kuhinje: istovremeno je slan, kiseo, sladak i ljut. Ova ravnoteža četiriju okusa temelj je azijske gastronomije. Laganija alternativa (samo okus sezamovog ulja je u njemu) teškim umacima. Svježina limete 'presijeca' masna jela, pa je izvrstan uz svinjski vrat ili losos s roštilja.
🕒 Priprema 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 10 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 110 kcal
🌍 Kuhinja Azijska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Mala staklenka (za mućkanje)
  • Ribež
  • Cjediljka za citruse

Informacije o alergenima

⚠️ Soja
⚠️ Sezam

Priprema

1 ✓

Sezam popržite u suhoj tavi.

Savjet: Samo do zlatnosmeđe boje, ako pocrni, bit će gorak.
2 ✓

Čili prerežite na pola, izvadite sjemenke (ako ne želite jako ljuto), i narežite na tanke trakice ili kockice.

Savjet: Snaga čilija je u sjemenkama. Koristite gumene rukavice ili ne dirajte oči nakon toga!
3 ✓

U maloj zdjeli (ili staklenci) pomiješajte sok limete, med i soja umak dok se med ne otopi.

Savjet: U kiselom mediju med se teže otapa, budite strpljivi.
4 ✓

Dodajte sezamovo ulje, češnjak, đumbir, čili i sezam. Dobro promućkajte ili promiješajte.

Savjet: Sezamovo ulje ima vrlo intenzivan okus, zato ga koristimo kao začin, a ne ulje za pečenje.
5 ✓

Ostavite da odstoji 10 minuta u hladnjaku prije posluživanja.

Savjet: Okusima treba malo vremena za 'upoznavanje'.

Česta pitanja o receptu

Previše je kiselo zbog limete.
Kiselost limete varira. Dodajte još malo meda ili šećera za uspostavljanje ravnoteže.
Koliko dugo može stajati?
U hladnjaku čak i do tjedan dana, štoviše, okusi se pravo prožmu tek nakon 1-2 dana.

Sastojci

  • 3 kom Sok limete
  • 1 kom Čili paprika (svježa)
  • 2 žlica Sezamovo ulje (prženo)
  • 1 žlica Soja umak
  • 1 žlica Med
  • 1 žličica Naribani češnjak
  • 1 žlica Prženi sezam
  • 1 prstohvat Mljeveni đumbir (ili svježi naribani)