Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Umak od naranče s jalapeñom i đumbirom poslužen
Osvježavajući i pikantan umak sa sokom od naranče, jalapeñom i đumbirom

Umak od naranče s jalapeñom i đumbirom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Umaci i preljevi
Slatko, ljepljivo, ljuto – vrhunac 'sticky' umaka. Sadržaj šećera u naranči karamelizacijom oblaže hranu, dok se jalapeño i đumbir brinu da ne bude preslatko. Savršen izbor za premazivanje pečenih rebara u zadnjim minutama ili za uvaljati pileća krilca prije posluživanja.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 25 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 135 kcal
🌍 Kuhinja Azijsko-meksička fuzija

Sastojci

Potrebna oprema

  • Neprianjajuća tava: Šećerni umak se jako lijepi.
  • Silikonska lopatica: Za vađenje bez ostataka.

Informacije o alergenima

⚠️ Soja
⚠️ Gluten (ovisno o umaku od soje)

Priprema

1 ✓

Pripremite: jalapeño narezan na kolutiće (sa sjemenkama je ljuće, bez njih blaže), đumbir nariban, češnjak nasjeckan.

Savjet: Snaga jalapeña najviše se nalazi u bijelim žilicama, izrežite ih ako želite blaže.
2 ✓

U tavi zagrijte ulje, ubacite češnjak, đumbir i papriku. Pržite 2-3 minute dok se na kožici paprike ne počnu stvarati mjehurići.

Savjet: Prženje (termička obrada) ublažava sirovi okus paprike.
3 ✓

Podlijte sokom od naranče, vodom, octom i umakom od soje. Umiješajte šećer.

Savjet: Šećer pomaže da umak na kraju bude 'ljepljiv' (sticky).
4 ✓

Kuhajte na srednjoj vatri 10-12 minuta dok se tekućina ne zgusne i ne stvori sjajnu glazuru.

Savjet: Zbog šećera u umaku točka vrenja je viša, pazite na prskanje jer peče!
5 ✓

Možete poslužiti s komadićima (rustikalno) ili pasirano. Ako pasirate, nakon toga prokuhajte još jednom.

Savjet: Preliveno preko pečenih pilećih krilaca, posuto sezamom, prava je poslastica.

Česta pitanja o receptu

Mogu li zamijeniti jalapeño?
Ako nema svježeg, možete koristiti i ukiseljeni jalapeño (iz staklenke), ali onda stavite manje octa u umak.
Koliko gust mora biti?
Kao tekući med. Ako je pregust, razrijedite s malo vode, ako je prerijedak, kuhajte dalje.

Sastojci

  • 150 ml svježe iscijeđeni sok naranče
  • 2 kom svježa jalapeño papričica
  • 15 g svježi đumbir
  • 2 češnja češnjak
  • 1 žlica rižin ocat
  • 1 žlica smeđi šećer
  • 1 žlica umak od soje
  • 50 ml voda
  • 1 žlica biljno ulje
  • 0.5 žličica sol