Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Umak od naranče i đumbira poslužen
Aromatičan i osvježavajuć umak od naranče i đumbira

Umak od naranče i đumbira

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Umaci i preljevi
Slično popularnom umaku 'Orange Chicken' u američko-kineskim restoranima. Ovo je slatko-kiseli umak zgusnut škrobom, gdje eterična ulja đumbira i narančine korice daju aromu, a soja umak dubinu (umami). Brzo, sjajno i ljepljivo – točno onako kako pečeno meso voli.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 20 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 125 kcal
🌍 Kuhinja Azijska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Mali lonac
  • Ribež
  • Cjedilo za citruse

Informacije o alergenima

⚠️ Soja

Priprema

1 ✓

Naribajte koricu naranče i đumbir. Iscijedite sok od naranče.

Savjet: Đumbir je najbolje naribati na ribežu s malim rupicama kako bi bio intenzivniji.
2 ✓

Škrob pomiješajte u 20 ml hladne vode da nema grudica.

Savjet: Pripremite to uz štednjak jer će brzo trebati.
3 ✓

U loncu zagrijte ulje i na njemu popržite đumbir pola minute (nemojte da izgori!).

Savjet: Prženje na masnoći izvlači aromu đumbira (otapanje eteričnih ulja).
4 ✓

Podlijte sokom od naranče, s 50 ml vode i soja umakom. Dodajte med i koricu naranče. Prokuhajte.

Savjet: Pustite da se med otopi.
5 ✓

Ulijte škrobnu vodu uz miješanje. Kuhajte 1-2 minute dok se ne zgusne i postane prozirno.

Savjet: 'Kuhanjem' škroba nestaje brašnast okus.
6 ✓

Kušajte, posolite ako soja umak nije bio dovoljno slan.

Savjet: Poslužite preliveno preko pečenih pilećih prsa ili ribe.

Česta pitanja o receptu

Preslano je.
Sadržaj soli u soja umacima je različit. Dodajte još vode i malo meda.
Ne zgušnjava se.
Škrob mora kuhati! Pričekajte da umak počne 'pućkati'.

Sastojci

  • 100 ml Svježi sok naranče
  • 10 g Svježi đumbir
  • 20 g Med
  • 15 ml Soja umak
  • 50 ml Voda (za umak)
  • 10 g Kukuruzni škrob
  • 20 ml Hladna voda (za škrob)
  • 10 ml Maslinovo ulje ili sezamovo ulje
  • 1 žličica Korica naranče (naribana)
  • 1 prstohvat Sol