Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Umak od maslaca s kaparima i limunom serviran u posudi
Svilenkasti umak idealan za prelijevanje pečene ribe

Umak od maslaca s kaparima i limunom

Autor: Flavelo
Recepti Umaci i preljevi
Ovo je jedan od najjednostavnijih, a ipak najsjajnijih primjera emulzijskih umaka s maslacem. Ovdje ne radimo smeđi maslac kao u francuskoj varijanti, već ga samo stapamo s okusima, zadržavajući svjež, mliječni karakter maslaca. Idealno ako nemate vremena za složene umake, ali želite obogatiti naravni odrezak.
🕒 Priprema 5 min
🍳 Kuhanje 5 min
⌛ Ukupno vrijeme 10 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 195 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Mala tava
  • Žlica

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Otopite maslac na laganoj vatri. Neka bude tek tekuć.

2 ✓

Umiješajte kapare, limunov sok, sol i papar.

Savjet: Kiseli i slani okusi ističu slatkoću maslaca.
3 ✓

Maknite s vatre, umiješajte peršin i poslužite odmah.

Savjet: Ako ga ostavite stajati, maslac će se stvrdnuti.

Česta pitanja o receptu

Maslac se raspao (postao je uljast).
Pregrijali ste ga. Maslac se topi iznad 30 stupnjeva, ali ako zakipi, emulzija (voda u masti) se raspada. Samo ga topite, nemojte ga pržiti!

Sastojci

  • 100 g maslac
  • 2 žlica kapari
  • 1 žličica limunov sok
  • 1 žličica svježi peršin (nasjeckan)
  • 1 prstohvat sol
  • 1 prstohvat mljeveni papar