Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Kremasti umak od limuna i ružmarina u zdjeli
Osvježavajući umak od limuna i vrhnja, savršen partner ribljim jelima

Umak od limuna i ružmarina

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Umaci i preljevi
Ovaj umak donosi miris mediteranskih obala u kuhinju. Smola, borovina i aroma ružmarina klasičan su par svježini limuna, posebno uz masniju ribu (npr. losos) ili pečenu piletinu. Maslac i vrhnje ovdje služe kao nositelji koji 'krote' kiselost limuna i stvaraju kremasti omotač na jelu.
🕒 Priprema 5 min
🍳 Kuhanje 5 min
⌛ Ukupno vrijeme 10 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 140 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Mala tava
  • Ribež
  • Cjediljka za citruse

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Listiće ružmarina narežite vrlo sitno. Češnjak zgnječite. Naribajte koricu limuna, zatim iscijedite sok.

Savjet: Listići ružmarina su tvrdi, ako ostanu u velikim komadima, neugodno ih je zagristi.
2 ✓

Otopite maslac na srednjoj vatri. Ubacite češnjak i ružmarin, pržite oko 1 minutu dok ne zamiriše.

Savjet: Masnoća pomaže u oslobađanju eteričnih ulja iz začinskog bilja. Pazite da češnjak ne potamni!
3 ✓

Ulijte limunov sok i vrhnje. Prokuhajte 1-2 minute dok se malo ne zgusne.

Savjet: Vrhnje stabilizira maslac i limunov sok, pa dobivate jednoličnu kremu.
4 ✓

Maknite s vatre, umiješajte naribanu koricu limuna i posolite.

Savjet: Koricu limuna nemojte kuhati jer gubi svježu aromu. Dodajte je na kraju za najintenzivniji miris.

Česta pitanja o receptu

Postalo je gorko, zašto?
Vjerojatno ste naribali i bijeli dio limuna. Koristite samo žutu koricu, u njoj su eterična ulja, bijeli dio (albedo) je gorak.
Mogu li izostaviti vrhnje?
Da, tada ćete dobiti umak tipa 'beurre blanc' samo s maslacem, koji je rjeđi, ali intenzivnijeg okusa.

Sastojci

  • 50 g Maslac
  • 1 kom Sok limuna i naribana korica
  • 100 ml Vrhnje za kuhanje
  • 1 grančica Svježi ružmarin
  • 1 češanj Češnjak
  • 1 prstohvat Sol