Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Umak od kikirikija s curryjem poslužen u zdjelici sa svježim korijanderom.
Kremasti i ukusni umak od kikirikija s curry prahom

Umak od kikirikija s curryjem

Autor: Flavelo
Recepti Umaci i preljevi
Tajna savršenog umaka od kikirikija je 'odvajanje ulja'. To nije greška, već cilj: kada se masnoća iz kokosovog mlijeka i curry paste odvoji od guste mase i zasjaji na površini, tada smo postigli onaj intenzivni, prženi okus koji je pratitelj autentičnih satay ražnjića. Ovaj umak je istovremeno slan, sladak, kiseo i ljut – pokriva cijeli spektar okusa.
🕒 Priprema 5 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 20 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 380 kcal
🌍 Kuhinja Jugoistočna Azija (Satay)

Sastojci

Potrebna oprema

  • Mala tava ili lončić
  • Pjenjača

Informacije o alergenima

⚠️ Kikiriki
⚠️ Soja

Priprema

1 ✓

U malom lončiću zagrijte ulje i pržite curry pastu 1-2 minute dok ne zamiriše.

Savjet: Okus sirovih začina u pasti (luk, češnjak, čili) toplina 'izglađuje'.
2 ✓

Ulijte kokosovo mlijeko i miješajte s pastom dok ne postane glatko.

Savjet: Koristite pjenjaču kako ne bi ostale odvojene crvene kapljice masnoće.
3 ✓

Umiješajte maslac od kikirikija i šećer.

Savjet: Šećer pomaže uravnotežiti ljutinu curry paste.
4 ✓

Kuhajte na laganoj vatri uz neprestano miješanje 5-8 minuta dok se ne zgusne.

Savjet: Zbog šećera i masti u maslacu od kikirikija vrlo lako zagori, ne ostavljajte ga bez nadzora!
5 ✓

Maknite s vatre i začinite umakom od soje i sokom limete.

Savjet: Kiselost limete osvježava tešku, masnu kremu. Dodajte tek na kraju kako aroma ne bi ishlapila kuhanjem.

Česta pitanja o receptu

Zašto je pregust?
Vlakna i škrob kikirikija upijaju vodu tijekom hlađenja. Razrijedite toplom vodom ili kokosovim mlijekom prije posluživanja.
Mogu li koristiti prženi slani kikiriki?
Da, ako ga sameljete, ali tada na kraju oprezno solite!

Sastojci

  • 200 g Maslac od kikirikija (prirodni, s komadićima)
  • 400 ml Kokosovo mlijeko (masno)
  • 1 žlica Crvena curry pasta
  • 1 žlica Umak od soje
  • 1 žlica Sok limete (svježi)
  • 1 žlica Smeđi šećer
  • 1 žlica Ulje (za prženje)