Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Umak od jogurta i mente poslužen uz grilano meso
Svjež i lagan umak od jogurta i mente

Umak od jogurta i mente

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Umaci i preljevi
Daleki rođak Tzatzikija i Raite je ovaj vrlo jednostavan umak. Ključ je igra masnoće (jogurt) i kiseline (limun), koju kruni efekt hlađenja mentola (menta). Savršen primjer kako se uz masno, začinjeno meso može poslužiti prilog koji 'ispire' nepce i osvježava.
🕒 Priprema 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 25 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 95 kcal
🌍 Kuhinja Mediteranska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Manja zdjela
  • Ribež
  • Žlica

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Listove mente operite, posušite i narežite na vrlo tanke trakice (chiffonade).

Savjet: Radite oštrim nožem da ne zgnječite listove, jer tada dragocjeni mentol ostaje na dasci, a list pocrni.
2 ✓

Češnjak naribajte u pastu.

Savjet: Pasta se bolje miješa u jogurtu, izbjegavajući jake komade češnjaka.
3 ✓

U zdjeli glatko pomiješajte jogurt sa sokom limuna, češnjakom, solju i paprom.

Savjet: Kiselina (limun) može lagano zgusnuti jogurt.
4 ✓

Pažljivo umiješajte mentu.

Savjet: Ne miješajte previše agresivno da se menta ne slomi.
5 ✓

Vrh prelijte maslinovim uljem, ali nemojte potpuno promiješati.

Savjet: Prizor mrlja od ulja potiče apetit i daje bogatiji osjećaj u ustima.
6 ✓

Stavite u hladnjak najmanje 15 minuta prije posluživanja.

Savjet: Hladnoća je neophodna za osvježavajući učinak.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti sušenu mentu?
Radije ne. Sušena menta ima 'čajni', prašnjavi okus, ovdje treba hrskava svježina svježeg lista.
Umak je postao tekuć.
Sol izvlači vodu iz jogurta i začina. Koristite gusti grčki jogurt ili prije posluživanja ponovno promiješajte.

Sastojci

  • 200 g Grčki jogurt (gusti)
  • 10 g Svježi listovi mente
  • 1 češanj Češnjak
  • 10 ml Svježi sok limuna
  • 10 ml Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 prstohvat Svježe mljeveni papar