Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Umak od ananasa i curryja poslužen
Egzotičan i aromatičan umak od ananasa i curryja

Umak od ananasa i curryja

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Umaci i preljevi
Ovaj umak je vrtuljak okusa: tropska slatkoća ananasa i zemljana pikantnost curryja susreću mekoću kokosovog mlijeka. Iako se čini voćnim, izvrsno funkcionira sa slanim jelima, posebno peradi ili rakovima. Prirodni enzimi u ananasu pomažu omekšati meso ako ga koristite kao marinadu.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 25 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 130 kcal
🌍 Kuhinja Azijska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava: za prženje začina.
  • Ribež: za pripremu đumbira i češnjaka.

Priprema

1 ✓

Ananas narežite na sasvim sitne kockice, luk sitno nasjeckajte, a đumbir i češnjak naribajte.

Savjet: Rezanjem vlakana đumbira (ribanjem poprijeko) izbjeći ćete neugodne niti u jelu.
2 ✓

Zagrijte ulje i pirjajte luk dok ne omekša.

Savjet: Sadržaj šećera u luku karamelizira se pod utjecajem topline, što daje slatku podlogu.
3 ✓

Dodajte češnjak, đumbir i curry prah. Pržite 1 minutu dok ne počne mirisati.

Savjet: Prženje začina (blooming) neophodno je kako bi se tvari okusa otopile u ulju. [Kurkumin i druge arome otapaju se u masti.]
4 ✓

Dodajte ananas i kuhajte nekoliko minuta dok ne pusti sok i malo omekša.

Savjet: Pod utjecajem topline kiseline ananasa postaju blaže, a okus dublji.
5 ✓

Podlijte kokosovim mlijekom, začinite solju, paprom i čilijem. Kuhajte zajedno 5-7 minuta dok se ne zgusne.

Savjet: Nemojte kuhati previše jako jer se kokosovo mlijeko može zgrušati i konzistencija će biti zrnasta.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti ananas iz konzerve?
Da, ali okus svježeg ananasa puno je intenzivniji i kiseliji. U slučaju konzerve dodajte manje šećera ili nadoknadite kiselinu s malo soka limete.

Sastojci

  • 150 g Svježi ananas (očišćen)
  • 200 ml Kokosovo mlijeko
  • 1 žličica Curry prah (žuti)
  • 1 glavica Crveni luk
  • 1 režanj Češnjak
  • 1 žličica Svježi đumbir (nariban)
  • 15 ml Maslinovo ulje
  • 0.5 žličica Sol
  • 0.25 žličica Mljeveni papar
  • 0.5 žličica Čili u listićima (ljuta paprika)