Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Ukiseljene čili papričice u staklenci
Brze i jednostavne domaće ukiseljene čili papričice

Ukiseljene čili papričice

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Prilozi
Ova zimnica nije samo konzerviranje, već eksplozija okusa. Vruća octena tekućina kroti snagu čilija, dok mu začini daju složenost. Savršen začin za 'hitne slučajeve' koji svaki dosadni sendvič ili pizzu odmah čini karakternim. Tajna je u ravnoteži: igra šećera i soli ublažava kiselost.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 5 min
⌛ Ukupno vrijeme 15 min
🍽️ Porcije 6 porcije
🔥 Kalorije 10 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Sterilizirana staklenka s poklopcem
  • Gumene rukavice (preporučuje se!)

Priprema

1 ✓

Navucite rukavice! Operite čilije i narežite ih na kolutove debljine 3-4 mm. Ako želite blaže, istresite sjemenke.

Savjet: Kapsaicin (ljuta tvar) je poput ulja i lijepi se za pore vaše kože. Rukavice su jedina sigurna zaštita.
2 ✓

Gusto napunite čistu staklenku kolutovima. Između njih ugurajte očišćeni češnjak, papar, lovorov list i sjemenke korijandera.

Savjet: Eterična ulja začina otopit će se u octu i prožeti papriku.
3 ✓

U malom loncu zakuhajte ocat, vodu, sol i šećer. Miješajte dok se svako zrnce ne otopi.

Savjet: Gustoća otopine (osmotski tlak) konzervirat će papriku i spriječiti kvarenje.
4 ✓

Oprezno prelijte vruću tekućinu preko papričica dok ih potpuno ne prekrije. Lupnite dnom staklenke o stol kako bi mjehurići zraka izašli.

Savjet: Vruća tekućina blago termički obrađuje papriku, čineći je sigurnijom, ali ona ostaje hrskava.
5 ✓

Ostavite da se ohladi na pultu, zatim zatvorite i stavite u hladnjak na najmanje 24 sata prije konzumacije.

Savjet: Okusima treba vremena da se prožmu (difuzija) – aroma češnjaka i začina prodire u meso paprike.

Česta pitanja o receptu

Koliko dugo može stajati?
Čuvano u hladnjaku, ako se vadi čistom vilicom, ostaje hrskavo čak 1-2 mjeseca.

Sastojci

  • 300 g Svježe čili papričice (crvene ili zelene)
  • 250 ml Bijeli alkoholni ocat (10%)
  • 250 ml Voda
  • 20 g Sol (nejodirana)
  • 30 g Kristalni šećer
  • 3 češanj Češnjak
  • 5 g Crni papar u zrnu
  • 2 kom Lovorov list
  • 5 g Sjemenke korijandera