Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Torta zlatne boje s elegantnim ukrasima na stolu
Jedinstvena i elegantna torta zlatne boje

Torta zlatne boje

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Ovaj 'maslačni biskvit' (butter cake) jedan je od temelja slastičarstva. Tajna ne leži u magiji, već u fizici: tijekom pjenastog miješanja maslaca i šećera u masnoću zatvaramo milijune sitnih mjehurića zraka. Ti se mjehurići šire od topline pećnice i uz pomoć praška za pecivo podižu tijesto. Zlatni ukras priziva sjaj starih aristokratskih gozbi, gdje je izgled hrane bio jednako važan kao i okus.
🕒 Priprema 1 sat
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 2 sati 30 min
🍽️ Porcije 10 porcije
🔥 Kalorije 430 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna, Svečana

Sastojci

Potrebna oprema

  • Električni mikser
  • 2 kalupa za tortu od 20-22 cm
  • Papir za pečenje
  • Nož za mazanje (paleta)
  • Kist za zlatni prah

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Jaja
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 180°C. Pjenasto izmiksajte meki maslac sa šećerom dok ne postane sasvim svijetao i lagan (cca 5-8 minuta mikserom).

Savjet: Ovaj korak je najvažniji: ovdje unosimo zrak (aeracija), od čega će torta biti lagana, a ne zbijena.
2 ✓

Dodajte jaja jedno po jedno, temeljito miješajući nakon svakog komada. Ako se smjesa počne 'raspadati' (postati zrnasta), ubacite žlicu brašna.

Savjet: Jaja i maslac moraju biti iste temperature kako bi se masnoća i voda spojili u stabilnu kremu (emulzija).
3 ✓

Prosijte brašno, prašak za pecivo i sol. Mlijeko i smjesu brašna naizmjence, u malim porcijama, umiješajte u smjesu od maslaca. Umiješajte i prehrambenu boju.

Savjet: Ovdje miješajte samo pažljivo! Pretjerano miješanje aktivira gluten u brašnu, zbog čega tijesto postaje elastičnof i žilavo, a ne prhko.
4 ✓

Raspodijelite tijesto u dva kalupa i pecite 25-30 minuta. Napravite test čačkalicom: ako se sredina tijesta više ne lijepi za čačkalicu, gotovo je.

Savjet: Ne otvarajte vrata pećnice prvih 20 minuta jer se od ulaska hladnog zraka struktura tijesta može urušiti.
5 ✓

Kore potpuno ohladite na rešetki.

Savjet: Struktura vrućeg kolača je još nestabilna i lomljiva, treba ga pustiti da se stvrdne.
6 ✓

Pripremite kremu: hladni krem sir, hladno vrhnje i šećer u prahu istucite u čvrsti šlag. Premažite kore i obložite cijelu tortu.

Savjet: Vrhnje i krem sir mogu se istući samo hladni, jer masne kuglice u njima tako mogu zadržati zrak.
7 ✓

Stavite tortu u hladnjak na 30 minuta, zatim ukrasite zlatnim prahom.

Savjet: Na površinu hladne, stvrdnute kreme dekoracija prianja puno ravnomjernije.

Česta pitanja o receptu

Zašto se sredina torte ispupčila?
Pećnica je bila prevruća. Rubovi su se brže ispekli i stvrdnuli, dok se sredina još dizala. Koristite nižu temperaturu ili mokri ručnik oko kalupa.
Ima li jestivo zlato okus?
Nema. Čisto zlato ne reagira s našim organizmom, biološki je neutralno, pa samo ugađa našim očima.

Sastojci

  • 300 g Pšenično brašno (glatko brašno)
  • 250 g Kristal šećer
  • 200 g Meki maslac (sobne temperature)
  • 4 kom Jaja (sobne temperature)
  • 200 ml Mlijeko (sobne temperature)
  • 1 paket Prašak za pecivo
  • 1 prstohvat Sol
  • 3 kap Zlatna prehrambena boja (u gelu)
  • 400 g Krem sir (hladan, za kremu)
  • 150 g Šećer u prahu (za kremu)
  • 200 ml Vrhnje (hladno, za kremu)
  • 1 žličica Ekstrakt vanilije
  • 5 g Jestivi zlatni prah (ukras)