Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Torta s višnjama i cimetom sa svježim voćem
Bogata torta s cimetom i okusom višanja

Torta s višnjama i cimetom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Kolači i deserti
Trpki karakter višanja i slatki, začinjeni miris cimeta prizivaju ugođaj zimskih večeri. Ovaj kolač temelji se na principu klasičnog 'miješanog tijesta', koje kiselo vrhnje čini doista mekim i sočnim. Voće se tijekom pečenja karamelizira u tijestu, stvarajući male, ukusne otoke u mekanom biskvitu. Njegova veličina leži u jednostavnosti: rustikalno, domaće i neodoljivo.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 40 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 30 min
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 380 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za tortu (24 cm)
  • Sito
  • Kuhinjski robot
  • Kist za premazivanje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 180°C. Kalup za tortu namastite maslacem i pospite brašnom.

Savjet: Brašnjenje stvara tanki razdjelni sloj, pa se šećer iz tijesta ne karamelizira na metal.
2 ✓

Pjenasto izmiksajte maslac sa šećerom i soli, zatim jedno po jedno umiješajte jaja.

Savjet: Mjehurići zraka uneseni u maslac služe kao jezgre za plinove koji se oslobađaju iz praška za pecivo.
3 ✓

Prosijte brašno, prašak za pecivo i cimet. Umiješajte u smjesu naizmjenično s kiselim vrhnjem.

Savjet: Kiselost vrhnja reagira s praškom za pecivo pomažući dizanje tijesta, a sadržaj masti omekšava glutensku mrežu.
4 ✓

Ulijte tijesto u kalup. Višnje pospite po vrhu (ako su smrznute, ne treba ih odmrzavati, ali ih uvaljajte u malo brašna).

Savjet: Smrznuto voće tijekom pečenja ispušta sok koji se pretvara u paru i pari tijesto i iznutra.
5 ✓

Pecite oko 40 minuta dok čačkalica ne izađe suha. Kad je gotovo, ostavite da se ohladi na rešetki.

Savjet: Ne otvarajte vrata pećnice prvih 20 minuta jer tijesto može splasnuti zbog toplinskog šoka.
6 ✓

Preljev: džem od višanja malo zagrijte, pomiješajte sa šećerom u prahu (ako je potrebno) da bude glatko i premažite po mlakoj torti.

Savjet: Topli džem stvara tanki sloj koji kad se stisne daje sjajni premaz (glazuru).
7 ✓

Poslužite potpuno ohlađeno, posuto s još cimeta.

Savjet: Tijekom odmaranja okusi se prožimaju, a struktura tijesta se stabilizira.

Česta pitanja o receptu

Višnje su pale na dno, gdje sam pogriješio?
Težina voća može ih povući dolje u mekom tijestu. Uvaljajte ih u malo brašna, to povećava prianjanje uz tijesto.
Mogu li koristiti kompot?
Da, ali ga temeljito ocijedite jer višak tekućine može razmočiti tijesto.

Sastojci

  • 200 g Pšenično brašno (glatko)
  • 150 g Kristal šećer
  • 150 g Maslac (mekani)
  • 3 kom Jaja
  • 1 pakiranje Prašak za pecivo
  • 200 ml Kiselo vrhnje (20% masti)
  • 2 žličica Mljeveni cimet
  • 200 g Džem od višanja (gusti)
  • 300 g Višnje (očišćene, svježe ili smrznute)
  • 50 g Šećer u prahu
  • 1 prstohvat Sol