Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Chè s kukuruzom, poslužen s kokosovim mlijekom i vanilijom, ukrašen svježim korijanderom
Slatki vijetnamski puding od kukuruza s vanilijom i korijanderom

Chè s kukuruzom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Kolači i deserti
Chè Bắp je popularan vijetnamski ulični desert koji slavi prirodnu slatkoću kukuruza. Susret mladog kukuruza, ljepljive riže (ili tapioke) i kokosovog mlijeka rezultira gustim slatkišem teksture pudinga. U ovoj verziji svježi korijander daje iznenađujući, ali uzbudljiv preokret koji uravnotežuje slatkoću vrhnja. U Vijetnamu se kukuruz u ovom jelu ne tretira kao povrće, već kao voće.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 340 kcal
🌍 Kuhinja Vijetnamska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Oštar nož za čišćenje kukuruza
  • Lonac
  • Kuhača

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Ako koristite svježi kukuruz, odrežite zrna s klipa i ostružite 'mlijeko' koje je ostalo na klipu. Stavite u lonac zajedno s mlijekom i kokosovim mlijekom.

Savjet: Škrob u kukuruzu pod utjecajem topline bubri i želatinizira se, to daje tijelo pudingu [kukuruzna pasta].
2 ✓

Štapić vanilije uzdužno zarežite, sastružite sjemenke i dodajte u lonac zajedno s mahunom. Zagrijavajte na srednjoj vatri.

Savjet: Vanilija se najbolje otpušta u toplom mlijeku, dajući bogatu aromu.
3 ✓

Kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta dok kukuruz ne omekša i tekućina se ne zgusne. Ako koristite konzervu, dovoljno je 5-8 minuta.

Savjet: Često miješajte jer smjesa od šećera i mlijeka lako zagori.
4 ✓

Dodajte šećer i sol. Kušajte i prilagodite slatkoću. Ako želite gušće, umiješajte malo škroba u hladnoj vodi i ulijte.

Savjet: Sol uvijek dodajte na kraju kako bi istaknula slatke okuse.
5 ✓

Poslužite toplo ili mlako. Po vrhu pospite malo svježeg korijandera radi kontrasta.

Savjet: Citrusne note korijandera iznenađujuće dobro pristaju uz kokos i kukuruz.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti kukuruz iz konzerve?
Da, ali od svježeg, mladog kukuruza bit će puno kremastije jer i 'mlijeko' koje iscuri pri rezanju zgušnjava jelo.
Kako da ga zgusnem?
Ako je prerijetko, možete zgusnuti s malo škroba (tapioka ili kukuruz) razmućenog u vodi.

Sastojci

  • 300 g kuhano zrno kukuruza (ili 2 klipa svježeg, odrezano)
  • 200 ml kokosovo mlijeko
  • 100 ml punomasno mlijeko
  • 3 žlica šećer
  • 1 kom štapić vanilije (ili ekstrakt)
  • 1 prstohvat sol
  • 1 žličica kukuruzni škrob (opcionalno, za zgušnjavanje)
  • 1 vezica svježi korijander (za ukras)