Kheer s ružom, desert ukrašen bademima i pistacijama Kheer s ružom Misal pav sa sabudanom u zdjeli Misal pav sa sabudanom (tapiokom) Pizza Margherita s punjenim rubom Pizza Margherita s punjenim rubom Nabujak s češnjakom i sirom Nabujak s češnjakom i sirom Umak od limete sa sezamom i kaparima poslužen Umak od limete sa sezamom i kaparima Tangsuyuk s brokulom sa zlatnosmeđim komadima piletine, poslužen sa svježom brokulom Tangsuyuk s brokulom Plăcintă sa svježim sirom, svježa pita od sira s odmorenim tijestom Plăcintă sa svježim sirom Panna cotta s komadićima čokolade u čaši Panna cotta s komadićima čokolade Sok od jabuke s cimetom, kockicama leda i kriškama jabuke Sok od jabuke s cimetom Teriyaki losos poslužen sa sezamom i mladim lukom Teriyaki losos Probiotički jogurt od lubenice, zdravo osvježavajuće piće Probiotički jogurt od lubenice Gnocchi s narančom i tamnom čokoladom na tanjuru Gnocchi s narančom i tamnom čokoladom Prženi Ponchiki ruska krafna poslužena Prženi ponchiki Zdjela s kvinojom, tofuom i povrćem prelivena tahini umakom Curry kvinoja wok s tahini tofuom Slatko-kiselo ukiseljeno lišće vinove loze posluženo u staklenci Slatko-kiselo lišće vinove loze Congee s đumbirom u zdjelici Congee s đumbirom Lauki chilla poslužena sa svježim korijanderom Lauki Chilla Lahmacun s jogurtom, poslužen sa svježim tijestom i začinjenim mesnim nadjevom Lahmacun s jogurtom Klasična Arepa poslužena u korejskom stilu Klasična Arepa Slatko-kisela ukiseljena papaja servirana u staklenci Slatko-kisela papaja Kheer s ružom, desert ukrašen bademima i pistacijama Kheer s ružom Misal pav sa sabudanom u zdjeli Misal pav sa sabudanom (tapiokom) Pizza Margherita s punjenim rubom Pizza Margherita s punjenim rubom Nabujak s češnjakom i sirom Nabujak s češnjakom i sirom Umak od limete sa sezamom i kaparima poslužen Umak od limete sa sezamom i kaparima Tangsuyuk s brokulom sa zlatnosmeđim komadima piletine, poslužen sa svježom brokulom Tangsuyuk s brokulom Plăcintă sa svježim sirom, svježa pita od sira s odmorenim tijestom Plăcintă sa svježim sirom Panna cotta s komadićima čokolade u čaši Panna cotta s komadićima čokolade Sok od jabuke s cimetom, kockicama leda i kriškama jabuke Sok od jabuke s cimetom Teriyaki losos poslužen sa sezamom i mladim lukom Teriyaki losos Probiotički jogurt od lubenice, zdravo osvježavajuće piće Probiotički jogurt od lubenice Gnocchi s narančom i tamnom čokoladom na tanjuru Gnocchi s narančom i tamnom čokoladom Prženi Ponchiki ruska krafna poslužena Prženi ponchiki Zdjela s kvinojom, tofuom i povrćem prelivena tahini umakom Curry kvinoja wok s tahini tofuom Slatko-kiselo ukiseljeno lišće vinove loze posluženo u staklenci Slatko-kiselo lišće vinove loze Congee s đumbirom u zdjelici Congee s đumbirom Lauki chilla poslužena sa svježim korijanderom Lauki Chilla Lahmacun s jogurtom, poslužen sa svježim tijestom i začinjenim mesnim nadjevom Lahmacun s jogurtom Klasična Arepa poslužena u korejskom stilu Klasična Arepa Slatko-kisela ukiseljena papaja servirana u staklenci Slatko-kisela papaja
Kheer s ružom, desert ukrašen bademima i pistacijama
Luksuzni Kheer s ružinom vodicom i hrskavim pistacijama

Kheer s ružom

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Ovaj recept je još svečanija, bogatija verzija klasičnog Kheera od riže. Ovdje ne štedimo na orašastim plodovima: zelena boja pistacija i ružičasta boja ruže čine ga vizualno prekrasnim. Okus i miris ruže simboliziraju ljubav i luksuz u orijentalnoj kulturi, pa je ovaj desert savršen izbor za završetak romantičnih večera. Gusta baza poput riže na mlijeku ovdje postaje doživljaj pun parfemskih, hrskavih tekstura.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 40 min
⌛ Ukupno vrijeme 2 sati 55 min
🍽️ Porcije 6 porcije
🔥 Kalorije 380 kcal
🌍 Kuhinja Indijska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lonac s debelim dnom
  • Oštar nož za sjeckanje orašastih plodova
  • Zdjelice

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko
⚠️ Orašasti plodovi (bademi, pistacije)

Priprema

1 ✓

Rižu isperite, zatim stavite u lonac zajedno s mlijekom. Zakuhajte, pa smanjite vatru.

Savjet: Ne ostavljajte ga jer mlijeko može iskipjeti. Lagana vatra je vaš prijatelj.
2 ✓

Kuhajte rižu u mlijeku oko 30-35 minuta dok riža potpuno ne omekša i mlijeko se ne zgusne.

Savjet: Škrob iz riže se iskuha u mlijeko, što daje teksturu pudinga (želiranje).
3 ✓

U međuvremenu bademe i pistacije grubo narežite.

Savjet: Ako bademe ubacite u vruću vodu na 1 minutu, kožica se lako skida, pa dobivate ljepša, bijela zrna (blanširanje).
4 ✓

Kada je riža gotova, dodajte šećer, kardamom i polovicu orašastih plodova. Kuhajte još 5 minuta.

Savjet: Kuhanje orašastih plodova ih omekšava, ali ako volite hrskavost, umiješajte ih tek na kraju.
5 ✓

Maknite s vatre i umiješajte ružinu vodicu.

Savjet: Zbog očuvanja aroma osjetljivih na toplinu uvijek začinite ružinom vodicom na samom kraju.
6 ✓

Poslužite u malim zdjelicama, posipano preostalim pistacijama i bademima. Najbolje je hladno.

Savjet: Prije posluživanja hladite najmanje 2 sata kako bi se tekstura učvrstila.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti neslane pistacije?
Da, dapače! Koristite samo neslane, nepržene ili blago pržene pistacije. Slana verzija bi pokvarila desert.
Koliko ružine vodice treba?
Pažljivo! Ako pretjerate, imat će okus sapuna. Radije stavite manje, kušajte i dodajte.

Sastojci

  • 1000 ml Punomasno mlijeko
  • 100 g Šećer
  • 100 g Riža (Basmati ili kratkog zrna)
  • 1 žlica Ružina vodica
  • 0.5 žličica Mljeveni kardamom
  • 50 g Bademi (neslani)
  • 50 g Pistacije (neslane, očišćene)