Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Torta od limunskih snova poslužena
Bijela mascarpone krema s limunom na podlozi od keksa

Torta od limunskih snova

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Kolači i deserti
Ova torta bez pečenja spas je za lijene ljetne dane. Baza je sloj mrvljenih keksa poznatih američkih torti od sira, a krema se temelji na bogatstvu mascarponea. Ovdje nema jaja, nema pečenja, samo čisti, kremasti užitak. Kiselost limuna 'kuha' (denaturira) i malo zgušnjava mliječne proteine, a želatina brine o rezivosti.
🕒 Priprema 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 4 sati 30 min
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 420 kcal
🌍 Kuhinja Američki stil 'Cheesecake'

Sastojci

Potrebna oprema

  • Sjeckalica (za kekse)
  • Kalup s oprugom od 20 cm
  • Špatula

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko
⚠️ Gluten

Priprema

1 ✓

Pomiješajte mrvice keksa s otopljenim maslacem. Tekstura treba biti poput mokrog pijeska. Ravnomjerno utisnite na dno kalupa za tortu (koristite dno čaše za sabijanje). Stavite u hladnjak.

Savjet: Sabijanje uklanja zrak, tako baza postaje stabilna i može nositi kremu.
2 ✓

Mascarpone izmiješajte glatko sa šećerom u prahu, limunovim sokom i korom.

Savjet: Zbog visokog udjela masti mascarpone se lako zgruša ako ga prebrzo miješate. Radite samo na laganoj brzini!
3 ✓

Želatinu ostavite da bubri u vodi, zatim zagrijte da postane tekuća. Uz temperaturno izjednačavanje (umiješajte žlicu kreme od mascarponea) dodajte u bazu od mascarponea.

Savjet: Temperaturno izjednačavanje sprječava šokovito stvrdnjavanje želatine.
4 ✓

Vrhnje istucite u čvrsti šlag i pažljivo umiješajte u kremu od limuna.

Savjet: Prozračni šlag olakšava gusti mascarpone, pa će rezultat biti kremast, a ne teško masan.
5 ✓

Prelijte kremu na podlogu od keksa. Poravnajte.

Savjet: Lupite kalupom o stol da mjehurići zraka izađu.
6 ✓

Hladite najmanje 4 sata (ali radije preko noći).

Savjet: Vezivanje želatine ovisi o vremenu.
7 ✓

Prije posluživanja ukrasite kriškama limuna. Ako želite, na vrhu možete napraviti tanki sloj prozirnog preljeva za torte za profesionalni izgled.

Savjet: Preljev štiti kremu od isušivanja i daje joj sjaj.

Česta pitanja o receptu

Podloga od keksa se raspada pri rezanju.
Bilo je premalo maslaca ili niste dovoljno jako utisnuli. Hlađenje je također važno kako bi se maslac ponovno stisnuo i djelovao kao 'ljepilo'.
Krema je postala gumena.
Koristili ste previše želatine. Snaga želatine (bloom broj) može varirati, slijedite upute na pakiranju!

Sastojci

  • 250 g Mljeveni petit keks ili keks s maslacem
  • 100 g Maslac (otopljeni)
  • 300 ml Vrhnje za šlag (hladno)
  • 250 g Mascarpone
  • 100 g Šećer u prahu
  • 100 ml Svježi limunov sok
  • 1 žličica Naribana limunova kora
  • 10 g Želatina u prahu
  • 50 ml Voda (za želatinu)
  • 50 ml Voda (za opcionalni žele)