Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Torta od limuna i malina sa svježim voćem
Sočna torta s kiselkastim limunom i slatkim malinama

Torta od limuna i malina

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Kolači i deserti
Par limuna i maline pravi je klasik: jarke kiseline limuna pojačavaju voćnu, blago trpkastu aromu maline. U ovom kolaču tijesto je gusto i maslačno, što razbija svježina voća. Nije to lagani biskvit, već bogata baza tipa 'pound cake', koja može podnijeti sočno voće bez da se razmoči.
🕒 Priprema 35 min
🍳 Kuhanje 40 min
⌛ Ukupno vrijeme 2 sati 45 min
🍽️ Porcije 10 porcije
🔥 Kalorije 345 kcal
🌍 Kuhinja Suvremeno slastičarstvo

Sastojci

Potrebna oprema

  • Sito
  • Kuhinjski robot
  • Kalup za tortu (24 cm)
  • Špatula

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 180°C. Namastite i pobrašnite kalup. Naribajte limune, iscijedite sok.

Savjet: Priprema (mise en place) je tajna mirnog pečenja.
2 ✓

Mekani maslac s kristal šećerom i naribanom limunovom korom tucite dok ne postane pjenast (oko 5 minuta).

Savjet: Abrazivni učinak šećera oslobađa eterična ulja limunove kore, pa će okus biti puno intenzivniji.
3 ✓

Dodajte jaja jedno po jedno, svako temeljito umiješajte.

Savjet: Za održavanje emulzije važno je dodavanje jedno po jedno.
4 ✓

Prosijte brašno, sol i prašak za pecivo. Umiješajte u bazu od maslaca naizmjenično s mlijekom i 50 ml limunovog soka.

Savjet: Kiselost limunovog soka može reagirati s praškom za pecivo i mlijekom (efekt sličan mlaćenici), što rezultira mekšom sredinom.
5 ✓

Smjesu poravnajte u kalupu. Pospite polovicom malina, lagano ih utisnite.

Savjet: Maline nemojte umiješati u tijesto jer će se razbiti i obojiti tijesto.
6 ✓

Pecite 35-40 minuta (test čačkalicom!). Kad je gotovo, ostavite da se potpuno ohladi.

Savjet: Tijesto oko voća se najteže ispeče, provjerite i tamo!
7 ✓

Istucite vrhnje u šlag sa šećerom u prahu i vanilijom. Premažite vrh torte.

Savjet: Hladno vrhnje zadržava zrak.
8 ✓

Ukrasite preostalim svježim malinama i naribanom limunovom korom. Hladite 1-2 sata prije posluživanja.

Savjet: Kiselost svježih malina dobro kontrira slatkom šlagu.

Česta pitanja o receptu

Maline su potonule na dno.
To je prirodno kod rjeđih tijesta. Uvaljajte maline u malo brašna prije nego ih pospete po tijestu, to osigurava 'prianjanje'.
Prekiselo je.
Sadržaj šećera u voću varira. Kušajte kremu i tijesto sirovo (ako se usudite) i korigirajte šećerom!

Sastojci

  • 250 g Glatko brašno
  • 200 g Kristal šećer
  • 150 g Maslac (mekani)
  • 3 kom Jaja (L)
  • 100 ml Mlijeko
  • 1 pak. Prašak za pecivo
  • 2 kom Limun (kora i sok)
  • 200 g Svježe maline
  • 100 g Šećer u prahu
  • 250 ml Vrhnje za šlag (hladno)
  • 1 žličica Ekstrakt vanilije
  • 1 prstohvat Sol