Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Torta od kestena bez šećera s mascarpone kremom i tamnom čokoladom
Desert od kestena bez šećera s mascarpone kremom

Torta od kestena bez šećera

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Kolači i deserti
Prirodna slatkoća i sadržaj škroba u kestenu daju izvrsnu bazu za pečenje bez dodataka. U ovom receptu veliki dio brašna zamjenjujemo bademovim brašnom, što ne samo da smanjuje udio ugljikohidrata, već daje i sočnost tijestu. Korištenje eritrita može biti trik, ali u masnoj mascarpone kremi se dobro otapa, izbjegavajući onaj 'hrskavi' osjećaj.
🕒 Priprema 35 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 3 sati 5 min
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 310 kcal
🌍 Kuhinja Dijetalna / Moderna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Električna pjenjača
  • Kalup za tortu
  • Špatula

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja
⚠️ Orašasti plodovi

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 180°C. Odvojite jaja. Žumanjke s polovicom eritrita tucite dok ne pobijele.

Savjet: Eritrit se teže topi od šećera, budite strpljivi.
2 ✓

U žumanjke umiješajte vilicom zgnječeni kesten pire, bademovo brašno, kakao, prašak za pecivo.

Savjet: To će biti gusta masa.
3 ✓

Bjelanjke s preostalim eritritom istucite u čvrsti snijeg. Njime razrahlijete masu od kestena (prvo s malo hrabro, pa s ostatkom pažljivo).

Savjet: Zrak iz snijega od jaja diže teško tijesto s bademima.
4 ✓

Pecite 25-30 minuta (test čačkalicom). Ohladite.

Savjet: Bademovo brašno je sklono bržem izgaranju, pazite na boju!
5 ✓

Krema: Izmiješajte mascarpone s vanilijom i po ukusu s malo eritrita u prahu. Umiješajte tučeni šlag.

Savjet: Kušajte! Kod kolača bez šećera osjećaj slatkoće je individualan.
6 ✓

Prerežite tortu na pola, napunite, premažite vrh. Prelijte otopljenom čokoladom bez šećera. Hladite 2 sata.

Savjet: Tijekom hlađenja biskvit će omekšati.

Česta pitanja o receptu

Kolač daje osjećaj hladnoće.
To je svojstvo eritrita (endotermno otapanje: oduzima toplinu iz usta). To je prirodna pojava.
Biskvit je postao suh.
Bademovo brašno i kesten mogu zahtijevati više vlage, ili ste prepekli. Pazite na vrijeme pečenja!

Sastojci

  • 400 g Kesten pire (bez šećera, natur)
  • 150 g Bademovo brašno (mljeveni bademi)
  • 4 kom Jaja (odvojena)
  • 100 g Eritrit (preporučuje se u prahu)
  • 20 g Kakao prah (nezaslađeni)
  • 1 pak. Prašak za pecivo
  • 200 ml Vrhnje za šlag
  • 250 g Mascarpone
  • 5 ml Ekstrakt vanilije
  • 50 g Tamna čokolada (bez šećera)