Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Torta od kestena narezana na kriške, ukrašena čokoladom
Sočna torta od kestena slojevita s laganom kremom i prelivena tamnom čokoladom

Torta od kestena

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Ova torta je proslava kestena: on ima glavnu ulogu i u tijestu i u kremi. Strukturu biskvita kesten pire čini gušćom i ukusnijom, dok krema od vrhnja donosi lakoću u cjelokupan dojam. Nije najlakša vrsta biskvita, ali je zauzvrat sočna i bogata okusom, uz što se odlično slaže gorka tamna čokolada.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 35 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 5 min
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 385 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za tortu: 22 cm s odvojivim obručem.
  • Električni mikser.
  • Lopatica.
  • Rešetka: Za hlađenje.

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Jaja
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Zagrij pećnicu na 180°C. Dno kalupa za tortu obloži papirom za pečenje.

Savjet: Stranice nemoj mastiti kako bi se biskvit mogao "penjati" tijekom pečenja, tako će biti viši.
2 ✓

Žumanjke pjenasto izmiksaj sa šećerom, zatim dodaj otopljeni maslac, mlijeko i 100g pasiranog kesten pirea. Izmiješaj dok ne postane glatko.

Savjet: Kesten temeljito zgnječi vilicom da ne ostanu velike grudice.
3 ✓

Prosij brašno pomiješano s praškom za pecivo i umiješaj.

Savjet: Smjesa će biti gusta, to je normalno zbog kestena.
4 ✓

Bjelanjke istuci u čvrst snijeg s prstohvatom soli. Pažljivo, u više navrata, umiješaj u tijesto.

Savjet: Prvo jednom trećinom snijega razrijedi gusto tijesto (tu možeš biti hrabriji), a zatim ostatak pažljivo umiješaj da ne splasne.
5 ✓

Izlij u kalup i peci 30-35 minuta (provjeri čačkalicom). Ostavi da se potpuno ohladi na rešetki.

Savjet: Nakon vađenja, nožem prođi uz rub kalupa prije nego što otkopčaš obruč.
6 ✓

Za kremu istuci hladno vrhnje u čvrst šlag, zatim pažljivo umiješaj preostali (150g) pasirani kesten pire.

Savjet: Ako želiš, u kremu možeš dodati malo ruma radi okusa.
7 ✓

Prereži biskvit na pola, napuni s 2/3 kreme. Preostalom kremom premaži vrh i stranice. Prelij otopljenom čokoladom.

Savjet: Prije rezanja ostavi par sati u hladnjaku da se lijepo reže.

Česta pitanja o receptu

Zašto se biskvit nije digao?
Kesten otežava tijesto, stoga je posebno važno istući bjelanjke u čvrst snijeg i pažljivo ih umiješati kako bi zrak ostao unutra.
Krema je previše rijetka.
Šlag mora biti jako hladan prilikom tučenja. Ako je i dalje rijedak, možeš koristiti učvršćivač za šlag radi stabilnosti.

Sastojci

  • 150 g glatko brašno
  • 150 g kristalni šećer
  • 4 kom jaja (odvojena)
  • 250 g kesten pire (u tijesto: 100g, u kremu: 150g)
  • 100 g maslac (otopljen)
  • 1 pakiranje prašak za pecivo
  • 50 ml mlijeko
  • 400 ml vrhnje za šlag (hladno)
  • 50 g tamna čokolada