Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Torta od jabuka i badema poslužena na tanjuru
Recept za tortu od jabuka s cimetom i bademima

Torta od jabuka i badema

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Kolači i deserti
Upotreba bademovog brašna raširena je u španjolskom slastičarstvu (npr. Tarta de Santiago), dijelom zbog bezglutenske teksture, a dijelom zbog bogatog sadržaja ulja. Vlaga jabuka i ulja badema zajedno rezultiraju iznimno sočnim kolačem koji se teško isušuje. Ovo nije biskvit, već teže, maslačno tijesto.
🕒 Priprema 25 min
🍳 Kuhanje 50 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 25 min
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 380 kcal
🌍 Kuhinja Španjolska (galicijski utjecaj)

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za tortu (s odvojivim dnom)
  • Električni mikser
  • Silikonska lopatica
  • Guljač za jabuke

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja
⚠️ Orašasti plodovi (Badem)

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 175°C. Obložite kalup. Pjenasto izmiksajte meki maslac sa šećerom (cca 5 minuta) dok ne posvijetli.

Savjet: Kristali šećera režu maslac, zatvarajući sitne mjehuriće zraka u masnoću. To daje lakoću tijestu.
2 ✓

Dodajte jaja jedno po jedno, temeljito miješajući.

Savjet: Ako ih dodate odjednom, emulzija se može raspasti (postati zrnasta) jer se voda iz jaja ne može pomiješati s mašću.
3 ✓

Pomiješajte suhe sastojke (dvije vrste brašna, prašak za pecivo, cimet, sol) i naizmjence s mlijekom umiješajte u smjesu od maslaca.

Savjet: Bademovo brašno ne sadrži gluten pa ne stvrdnjava tijesto, ali ga zbog visokog udjela ulja drži sočnim.
4 ✓

Ogulite jabuke, narežite na kriške ili kockice. Ulijte smjesu u kalup i utisnite jabuke u vrh. Pospite bademima u listićima.

Savjet: Jabuka tijekom pečenja gubi vodu koju bademovo brašno upija, pa se okusi koncentriraju.
5 ✓

Pecite cca 50 minuta. Na pola vremena pokrijte folijom.

Savjet: Zbog proteina i šećera u bademu tijesto brže tamni od običnog biskvita.

Česta pitanja o receptu

Može li se bademovo brašno zamijeniti mljevenim bademima?
Da, ali bademovo brašno je finije i suše, dok su domaći mljeveni bademi masniji, što može otežati tijesto.
Zašto jabuka tone?
To je prirodno kod ovog tijesta jer je jabuka teška. Ako je tijesto gušće (više brašna), bolje će je zadržati.

Sastojci

  • 150 g Bademovo brašno (fino mljeveno)
  • 100 g Glatko brašno
  • 120 g Maslac (sobne temperature)
  • 120 g Kristal šećer
  • 3 kom Jaja (M veličina)
  • 100 ml Mlijeko
  • 10 g Prašak za pecivo
  • 4 kom Jabuke (kiselkaste, npr. Granny Smith)
  • 1 žličica Cimet
  • 30 g Bademi u listićima (za posipanje)
  • 1 prstohvat Sol