Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Zlatno smeđe pečene kocke tofua s dinstanim špinatom
Sočni tofu zalogaji s hrskavom koricom posluženi uz svježi špinat i češnjak

Tofu zalogaji sa špinatom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Brza jela
Mnogi ne vole tofu jer ga smatraju 'bezukusnom spužvom'. A upravo je to njegova snaga! Ako ga pravilno pripremite (prešate), tofu poput spužve upija marinadu. A škrobni omotač osigurava onu hrskavu koricu koja čini kontrast s mekom unutrašnjosti. Svježina špinata i limuna uravnotežuje masnoću.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 320 kcal
🌍 Kuhinja Azijska fuzija (Veganska)

Sastojci

Potrebna oprema

  • Preša za tofu (ili dvije daske za rezanje i teška knjiga)
  • Tava s neprianjajućim premazom

Informacije o alergenima

⚠️ Soja

Priprema

1 ✓

Tofu zamotajte u papirnati ručnik i stavite na njega uteg 15-20 minuta kako bi izašao višak vode.

Savjet: Što je tofu suši, to će rezultat biti hrskaviji.
2 ✓

Tofu narežite na kocke od 2 cm. Uvaljajte u polovicu soja umaka, zatim pospite škrobom i protresite da se svugdje prekrije.

Savjet: Škrob u dodiru s vlagom pri prženju stvara tanki, hrskavi oklop.
3 ✓

Kocke tofua pržite u vrućem ulju na srednje jakoj vatri dok sve strane ne postanu zlatno smeđe. Izvadite i stavite na stranu.

Savjet: Nemojte pretrpati tavu! Ako se kocke dodiruju, temperatura će pasti i one će se pariti.
4 ✓

Na preostalom ulju kratko popržite češnjak (pola minute), zatim ubacite špinat. Miješajte 1-2 minute dok ne povene.

Savjet: Stanične stijenke špinata se od topline urušavaju (venjenje) i ispuštaju vodu. To se događa u trenu, nemojte prepeći!
5 ✓

Pokapajte sokom od limuna i preostalim soja umakom, zatim umiješajte hrskavi tofu da se zagrije. Poslužite odmah.

Savjet: Kiselina (limun) pomaže da špinat ne posmeđi i osvježava okuse.

Česta pitanja o receptu

Zašto treba isprešati tofu?
Tofu je pun vode. Ako je ne istisnete, voda se pri prženju pretvara u paru i tofu ne može porumeniti (Maillardova reakcija), samo se pari. Osim toga, na mjesto vode može ući marinada.

Sastojci

  • 400 g Tofu (čvrsti ili ekstra čvrsti)
  • 200 g Svježi listovi špinata
  • 2 češanj Češnjak (zgnječen)
  • 2 žlica Maslinovo ulje ili sezamovo ulje (za prženje)
  • 1 žlica Sok od limuna
  • 2 žlica Soja umak
  • 1 žlica Kukuruzni škrob
  • 0.5 žličica Sol
  • 0.5 žličica Mljeveni papar
  • 0.5 žličica Pahuljice čilija (po želji)