Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Tofu sa sezamom i povrćem, serviran s prženim sezamom i svježim povrćem.
Zdravo i ukusno vegansko jelo od tofua s povrćem.

Tofu sa sezamom i povrćem

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Bit 'stir-fry' (prženje uz miješanje) tehnike su brzina i visoka temperatura. Tofu i povrće se naglo peku kako bi zadržali teksturu: tofu je izvana hrskav, iznutra kremast, a povrće 'hrskavo meko'. Karakterističan, orašasti miris sjemenki sezama i sezamovog ulja povezuje okuse u harmoničnu cjelinu.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 45 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 420 kcal
🌍 Kuhinja Azijska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Wok ili velika tava: Za prženje uz miješanje.
  • Preša za tofu (ili teške knjige): Za cijeđenje vode iz tofua.

Informacije o alergenima

⚠️ Soja
⚠️ Sjemenke sezama

Priprema

1 ✓

Tofu iscijedi (optereti ga u papirnatom ručniku) 20 minuta, zatim nareži na kocke.

Savjet: Uklanjanje vode stvara mjesto za marinadu i pomaže prženju.
2 ✓

Pomiješaj umak od soje, sezamovo ulje, naribani đumbir i zgnječeni češnjak. Umiješaj tofu i mariniraj 10 minuta.

Savjet: Tofu je bezukusan, marinada mu daje karakter.
3 ✓

U međuvremenu nareži povrće na komade veličine zalogaja. Od škroba i vode napravi zapršku.

Savjet: Jednaka veličina je tajna ravnomjernog kuhanja.
4 ✓

Izvadi tofu iz marinade (marinadu sačuvaj!), i na vrućem ulju u woku ispeci sa svih strana do zlatno smeđe boje. Izvadi.

Savjet: Koristi visoku temperaturu da dobije koricu.
5 ✓

Ubaci u wok brokulu i mrkvu. Prži 2 minute, zatim podlij s malo vode i poklopi na 2 minute (parenje). Makni poklopac, dodaj papriku.

Savjet: Tvrdom povrću treba malo pare da omekša, ali da ne izgori.
6 ✓

Prelij povrće sačuvanom marinadom i škrobnom vodom. Prokuhaj dok se ne zgusne (oko 1 minutu).

Savjet: Škrob se od topline pretvara u želatinu, to povezuje umak.
7 ✓

Umiješaj natrag tofu, promiješaj da ga umak obloži. Pospi sjemenkama sezama.

Savjet: Posluži s rižom.

Česta pitanja o receptu

Zašto se tofu nije zapekao?
Bio je previše mokar ili si stavio previše u tavu odjednom. U pretrpanoj tavi stvara se para koja kuha, a ne prži.

Sastojci

  • 400 g Tvrdi tofu (Firm ili Extra Firm)
  • 300 g Brokula (razdvojena na cvjetove)
  • 2 kom Mrkva
  • 1 kom Crvena babura paprika
  • 3 žlica Umak od soje
  • 1 žlica Sezamovo ulje (prženo)
  • 2 žlica Sjemenke sezama
  • 1 žličica Svježi đumbir (naribani)
  • 2 češanj Češnjak
  • 1 žlica Kukuruzni škrob
  • 100 ml Voda (ili povrtni temeljac)
  • 1 prstohvat Papar
  • 2 žlica Ulje (suncokretovo ili od kikirikija, za prženje)
  • 300 g Jasmin riža (kuhana)