Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Tiramisu s jagodama sa slojevima piškota i mascarpone kreme, ukrašen svježim jagodama
Proljetna verzija talijanskog klasika sa sočnim jagodama

Tiramisu s jagodama

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Iako se klasični tiramisu radi s kavom, ova voćna verzija slavi proljetnu svježinu. Bit tehnike je ista: kapilare piškota upijaju aromatiziranu tekućinu, omekšavajući, ali se ne raspadaju, dok masnoća mascarpone kreme čini protutežu kiselosti voća.
🕒 Priprema 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 2 sati 25 min
🍽️ Porcije 6 porcije
🔥 Kalorije 280 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Ručni mikser
  • Staklena zdjela ili čaše za slaganje slojeva

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko
⚠️ Gluten

Priprema

1 ✓

Istucite hladno vrhnje u čvrsti šlag.

Savjet: Vrhnje se može dobro istući samo hladno, jer su masne kuglice tada dovoljno čvrste da zadrže umiješane mjehuriće zraka.
2 ✓

Mascarpone pomiješajte sa šećerom u prahu i vanilijom dok ne postane glatko, zatim pažljivo umiješajte šlag.

Savjet: Nemojte koristiti mikser za miješanje mascarponea i vrhnja, jer se mascarpone lako 'razdvaja' i postaje tekuć. Koristite lopaticu!
3 ✓

Jagode operite, očistite i narežite.

Savjet: Uvijek očistite peteljke nakon pranja, inače voda ulazi u unutrašnjost jagode i razrjeđuje okus (osmoza).
4 ✓

Piškote na trenutak umočite u sok od naranče (tek toliko da dotaknu!), zatim složite na dno posude.

Savjet: Spužvasta struktura piškota u sekundi upija tekućinu. Ako ih predugo namačete, rezultat će biti kašast.
5 ✓

Premažite polovicom kreme, pospite jagodama, zatim slijedi još jedan sloj namočenih piškota i ostatak kreme.

Savjet: Slojevi osiguravaju da u svakoj žlici bude svakog okusa i teksture.
6 ✓

Stavite u hladnjak na najmanje 2 sata (ali najbolje preko noći).

Savjet: Tijekom odmaranja vlažnost piškota se ujednačava, a okusi se prožimaju (difuzija).

Česta pitanja o receptu

Zašto se krema razlila?
Ili niste dovoljno čvrsto istukli vrhnje, ili ste predugo miješali mascarpone (u tom slučaju se struktura urušava i postaje tekuća).

Sastojci

  • 250 g Mascarpone (hladan)
  • 200 ml Vrhnje za šlag (hladno, min. 30%)
  • 50 g Šećer u prahu
  • 300 g Svježe jagode
  • 200 g Piškote
  • 150 ml Sok od naranče (ili razrijeđeni umak od jagoda)
  • 1 pak. Vanilin šećer