Kharvas s vanilijom, poslužen s cimetom Kharvas s vanilijom Probiotički kefir s majčinom dušicom poslužen u čaši, sa svježim grančicama majčine dušice Probiotički kefir s majčinom dušicom Saganaki feta sir preliven limunovim sokom, zlatno smeđi sir Saganaki preliven limunovim sokom Psarosoupa s rižom, svježa riblja juha Psarosoupa s rižom Čaj od đumbira s medom u šalici Čaj od đumbira s medom Panta bhat sa shutki bhartom u zdjeli, ukrašen korijanderom, sa sokom od limete Panta bhat sa shutki bhartom Čokoladni Gulab Jamun, preliven bogatom čokoladom, natopljen sirupom Čokoladni Gulab Jamun Gamjatang s prženom rižom, bogata korejska juha s batatom, rižom s mesom i svježim korijanderom Gamjatang s prženom rižom Servirani cannoli s limunom Cannoli s limunom Empanada sa slaninom i krem sirom s hrskavim tijestom Empanada sa slaninom i krem sirom Dorayaki s maslacem od kikirikija, svježa palačinka punjena maslacem od kikirikija, fine teksture Dorayaki s maslacem od kikirikija Tumpeng s povrćem, bogata riža s kokosovim mlijekom i svježim povrćem Tumpeng s povrćem Tamalito s ananasom poslužen s feta sirom i kriškama limete Tamalito s ananasom Ruski pelmeni s govedinom posluženi s kiselim vrhnjem Ruski pelmeni s govedinom Pržena riža s cvjetačom spremna za jelo Pržena riža s cvjetačom Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Kharvas s vanilijom, poslužen s cimetom Kharvas s vanilijom Probiotički kefir s majčinom dušicom poslužen u čaši, sa svježim grančicama majčine dušice Probiotički kefir s majčinom dušicom Saganaki feta sir preliven limunovim sokom, zlatno smeđi sir Saganaki preliven limunovim sokom Psarosoupa s rižom, svježa riblja juha Psarosoupa s rižom Čaj od đumbira s medom u šalici Čaj od đumbira s medom Panta bhat sa shutki bhartom u zdjeli, ukrašen korijanderom, sa sokom od limete Panta bhat sa shutki bhartom Čokoladni Gulab Jamun, preliven bogatom čokoladom, natopljen sirupom Čokoladni Gulab Jamun Gamjatang s prženom rižom, bogata korejska juha s batatom, rižom s mesom i svježim korijanderom Gamjatang s prženom rižom Servirani cannoli s limunom Cannoli s limunom Empanada sa slaninom i krem sirom s hrskavim tijestom Empanada sa slaninom i krem sirom Dorayaki s maslacem od kikirikija, svježa palačinka punjena maslacem od kikirikija, fine teksture Dorayaki s maslacem od kikirikija Tumpeng s povrćem, bogata riža s kokosovim mlijekom i svježim povrćem Tumpeng s povrćem Tamalito s ananasom poslužen s feta sirom i kriškama limete Tamalito s ananasom Ruski pelmeni s govedinom posluženi s kiselim vrhnjem Ruski pelmeni s govedinom Pržena riža s cvjetačom spremna za jelo Pržena riža s cvjetačom Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima
Thai dumplings s piletinom i zelenim curryjem s hrskavim dnom
Azijski jastučići od tijesta sa začinjenim punjenjem od kokosovog mlijeka i curryja

Thai dumplings s piletinom i zelenim curryjem

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Predjela
Ovaj recept je uzbudljiva fuzija: tehnika kineskih 'potstickera' (prvo pržene, a zatim parene okruglice) susreće se s živahnim okusima tajlandske kuhinje. Zelena curry pasta radi se od svježeg čilija, limunske trave i galangala, što pomiješano s kokosovim mlijekom rezultira svilenkastim, ali eksplozivnim punjenjem. Tehnika 'steam-fry' (prženje na pari) najbolje je od oba svijeta: hrskavo dno i meko, pareno tijesto.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 45 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 480 kcal
🌍 Kuhinja Tajlandska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava s neprijanjajućim premazom i poklopcem
  • Kuhinjski kist (za vlaženje tijesta)

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Riba

Priprema

1 ✓

Pomiješajte punjenje: piletina, curry pasta, kokosovo mlijeko, luk, češnjak, đumbir, riblji umak, sezamovo ulje. Mijesite rukom dok ne dobijete ljepljivu smjesu.

Savjet: 'Ljepljivost' (izdvajanje proteina) je važna kako bi punjenje ostalo u komadu prilikom zagriza.
2 ✓

Stavite 1 žličicu punjenja na sredinu lista tijesta. Prstom navlažite rub tijesta u krug.

Savjet: Voda otapa škrob u tijestu, koji djeluje kao ljepilo.
3 ✓

Preklopite na pola, pritisnite vrh, a zatim naberite rubove (ili samo jednostavno pritisnite). Pazite da unutra ne ostane zraka.

Savjet: Zarobljeni zrak se širi tijekom prženja i može rasprsnuti okruglicu.
4 ✓

Zagrijte ulje u tavi. Stavite okruglice (neka se ne dodiruju) i pržite im dno dok ne postane zlatno smeđe (oko 2 minute).

Savjet: Ne pomičite ih, pustite da se zapeku!
5 ✓

Ulijte oko pola decilitra vode i *odmah* poklopite. Parite 5-6 minuta.

Savjet: Para kuha tijesto i meso. Ako voda ispari, dodajte još malo.
6 ✓

Skinite poklopac, pustite da preostala voda ispari i pržite još 1 minutu da dno ponovno postane hrskavo.

Savjet: Ovaj kontrast 'hrskavo-meko' je bit.

Česta pitanja o receptu

Zašto se okruglica otvorila?
Niste dovoljno navlažili rub tijesta ili je unutra ostao zrak. Istisnite zrak prije zatvaranja!

Sastojci

  • 20 kom Gyoza ili Wonton tijesto (smrznuto, odmrznuto)
  • 200 g Mljevena pileća prsa
  • 1 žlica Zelena curry pasta
  • 50 ml Gusto kokosovo mlijeko (ili kokosova krema)
  • 2 kom Mladi luk (sitno nasjeckan)
  • 1 češanj Češnjak (nariban)
  • 5 g Svježi đumbir (nariban)
  • 1 žličica Riblji umak
  • 1 žličica Sezamovo ulje
  • 1 žlica Biljno ulje (za prženje)