Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Keto okruglice sa sirom poslužene na tanjuru Keto okruglice sa sirom Cajun burger serviran s krumpirićima Cajun burger Panna cotta s cimetom i jabukama u čaši Panna cotta s cimetom i jabukama Bezglutenski croissant poslužen Bezglutenski croissant Napuhani zlatni bhatura kruh Bhatura Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Keto okruglice sa sirom poslužene na tanjuru Keto okruglice sa sirom Cajun burger serviran s krumpirićima Cajun burger Panna cotta s cimetom i jabukama u čaši Panna cotta s cimetom i jabukama Bezglutenski croissant poslužen Bezglutenski croissant Napuhani zlatni bhatura kruh Bhatura Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza
Thai chicken pizza s umakom od kikirikija i korijandrom
Pizza u tajlandskom stilu s grilanom piletinom i začinima

Thai Chicken Pizza

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Brza jela
Ova pizza je kulinarsko putovanje na ulice Bangkoka, na talijanskim temeljima. Tajna se krije u umaku od kikirikija u Satay stilu, koji je istovremeno kremast, sladak i pikantan. Svježi korijander i hrskavo povrće dodavanjem nakon pečenja zadržavaju svoju svježinu, stvarajući kontrast vrućem, otopljenom siru.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 45 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 880 kcal
🌍 Kuhinja Thai fuzija

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lim za pečenje
  • Ribež (za mrkvu)
  • Zdjela za miješanje (za umak)
  • Oštar nož

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Kikiriki
⚠️ Sezam

Priprema

1 ✓

Zagrij pećnicu na 220°C. Pileća prsa nareži na tanke trakice, posoli i u tavi na malo ulja naglo preprži, tek toliko da pobijele.

Savjet: Mesna vlakna se od nagle topline stežu, zadržavajući vlagu, pa se u pećnici neće tako lako isušiti (denaturacija proteina).
2 ✓

Mrkvu oguli i nareži na trakice tanke poput šibice (julienne) ili naribaj na krupni ribež. Ljubičasti luk nareži na vrlo tanke ploške.

Savjet: Tanko narezano povrće taman će omekšati tijekom kratkog vremena pečenja, ali neće postati kašasto.
3 ✓

Razvaljaj tijesto i ravnomjerno premaži polovicom umaka od kikirikija.

Savjet: Zbog visokog udjela masti u umaku od kikirikija pazi da ne premažeš predebelo, jer bi pizza mogla 'poteći'.
4 ✓

Pospi mozzarellom, zatim rasporedi prethodno ispečenu piletinu, polovicu luka i polovicu mrkve.

Savjet: Slaganje slojeva je važno: sir fiksira nadjeve, a pečeno povrće postaje slađe.
5 ✓

Peci pizzu 12-15 minuta dok rub ne postane zlatnosmeđ, a sir otopljen i mjestimice zapečen.

Savjet: Vrata pećnice ne otvaraj nepotrebno, jer fluktuacija temperature šteti dizanju tijesta.
6 ✓

Izvadi iz pećnice. Sada pospi preostalim svježim lukom, mrkvom, sezamom, čili pahuljicama i grubo narezanim korijandrom.

Savjet: Susret svježih i pečenih tekstura (hladno-topli kontrast) čini ovo jelo zaista uzbudljivim.

Česta pitanja o receptu

Što da radim ako je umak od kikirikija pregust?
Razrijedi ga s malo tople vode ili kokosovog mlijeka dok ne dobiješ mazivu konzistenciju.
Smijem li peći korijander?
Ne preporučuje se, jer gubi svježu, citrusnu aromu i pocrni. Uvijek ga stavi na kraju.

Sastojci

  • 1 porcija Tijesto za pizzu
  • 120 ml Umak od kikirikija (Satay)
  • 250 g Filet pilećih prsa
  • 150 g Mozzarella sir
  • 1 glavica Ljubičasti luk
  • 1 kom Mrkva
  • 1 vezica Svježi korijander
  • 1 žlica Sezam
  • 1 žličica Čili pahuljice
  • 1 žlica Ulje (za prženje)