Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Teriyaki chicken pizza s grilanom piletinom i sezamom
Pizza u japanskom stilu s teriyaki umakom i grilanom piletinom

Teriyaki Chicken Pizza

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Brza jela
Ovaj recept spaja profinjenost japanskih okusa s tradicijom talijanske pripreme pizze. Teriyaki umak, čija su osnova soja umak i karamelizacija šećera, stvara svojevrsni duboki, slatko-slani omotač na mesu, koji u vrućoj pećnici postaje još intenzivniji. Nije samo nadjev, već i igra tekstura: susret hrskavog tijesta, rastezljivog sira i ljepljive glazure.
🕒 Priprema 25 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 920 kcal
🌍 Kuhinja Japanska fuzija

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lim za pečenje ili kamen za pizzu (za hrskavo dno)
  • Kist (za premazivanje)
  • Oštar nož ili rezač za pizzu
  • Tava (za pripremu piletine)

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Soja
⚠️ Sezam

Priprema

1 ✓

Zagrij pećnicu na najvišu moguću temperaturu (obično 220-250°C). Ako imaš kamen za pizzu, stavi ga da se grije.

Savjet: Vruća pećnica daje toplinski šok tijestu, zbog čega mjehurići u njemu naglo narastu, pa rub postaje prozračan (toplinsko širenje plinova).
2 ✓

Pileća prsa nareži na kockice veličine zalogaja, posoli, popapri, zatim u tavi na malo ulja peci dok ne pobijele (oko 3-4 minute). Ne treba ih ispeći do kraja, dovršit će se u pećnici.

Savjet: Ako staviš sirovu piletinu na pizzu, tijekom pečenja može pustiti vodu, što će razmočiti tijesto.
3 ✓

Pomiješaj prethodno ispečenu piletinu s 2 žlice teriyaki umaka da glazura sve prekrije.

Savjet: Glazura će se karamelizirati na mesu, dajući mu dodatni okus.
4 ✓

Razvaljaj tijesto rukama ili valjkom u krug. Stavi na lim obložen papirom za pečenje ili na pobrašnjenu lopatu.

Savjet: Tijesto sobne temperature lakše se razvlači jer je glutenska mreža u opuštenom stanju.
5 ✓

Premaži tijesto preostalim teriyaki umakom, ali ostavi 2 cm ruba prazno. Pospi ribanom mozzarellom, zatim rasporedi komadiće piletine u umaku.

Savjet: Manje je ponekad više: previše nadjeva otežava pečenje tijesta.
6 ✓

Peci 10-15 minuta dok se sir ne otopi i počne mjehurati, a rub tijesta postane tamno zlatnosmeđi i počne dobivati mjehure.

Savjet: Šećerni umak sklon je brzom izgaranju, stoga provjeri na polovici pečenja. Ako prebrzo tamni, smanji temperaturu.
7 ✓

Izvadi iz pećnice i odmah pospi mladim lukom narezanim na tanke kolutiće i sezamom.

Savjet: Na vrućoj pizzi luk se pod utjecajem topline lagano opari, gubi ljutinu, ali zadržava hrskavost.

Česta pitanja o receptu

Zašto se sredina tijesta razmočila?
Vjerojatno si stavio previše umaka ili je piletina pustila sok. Umak maži tanko, a meso prethodno ispeci.
Može li se piletina zamijeniti?
Da, ovaj svijet okusa odlično funkcionira i s tofuom ili kozicama.

Sastojci

  • 1 porcija Tijesto za pizzu (oko 30 cm)
  • 120 ml Gusti Teriyaki umak
  • 250 g Filet pilećih prsa
  • 150 g Mozzarella sir (suša vrsta)
  • 2 kom Mladi luk
  • 1 žlica Sezam (prženi)
  • 1 žlica Maslinovo ulje
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 prstohvat Papar