Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Tabbouleh od kvinoje sa svježim začinskim biljem poslužen
Svjež i ukusan tabbouleh na bazi kvinoje i povrća

Tabbouleh od kvinoje

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Brza jela Salate
Bit originalnog libanonskog tabbouleha nije žitarica, već mnoštvo zelenog začinskog bilja. U ovoj modernoj verziji bez glutena bulgur smo zamijenili kvinojom, ali glavnu ulogu i dalje imaju peršin i metvica. Ovo nije salata za prilog, već osvježavajuća klorofilna bomba koja čisti okusne pupoljke.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 270 kcal
🌍 Kuhinja Bliskoistočna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Vrlo oštar nož (važno!)
  • Lonac
  • Velika zdjela za salatu

Priprema

1 ✓

Kvinoju temeljito isperite u vrućoj vodi, zatim je skuhajte u slanoj vodi oko 15 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi.

Savjet: Za tabbouleh kvinoja mora biti suha i hladna, raširite je na pladanj za hlađenje kako bi višak vlage ispario.
2 ✓

Peršin i metvicu operite, temeljito osušite (centrifuga za salatu ili papirnati ručnik), zatim narežite vrlo sitno.

Savjet: Vlažno začinsko bilje postat će kašasto pri rezanju. Radite samo sa suhim listovima!
3 ✓

Uklonite sjemenke rajčice (da ne razvodne jelo), meso narežite na sitne kockice. Krastavac i luk također narežite na slično sitno.

Savjet: Uklanjanje sjemenki pomaže zadržati hrskavost salate danima.
4 ✓

U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, sol i papar.

Savjet: Puno limunovog soka je neophodno, to daje tabboulehu karakterističnu, kiselkastu svježinu.
5 ✓

Pomiješajte ohlađenu kvinoju s puno zelenog začinskog bilja i povrćem, zatim prelijte preljevom. Promiješajte.

Savjet: Omjeri su dobri ako je u zdjeli više zelene boje (začina) nego bijele (kvinoja).
6 ✓

Ostavite u hladnjaku 30 minuta prije posluživanja.

Savjet: Tijekom tog vremena kvinoja upija okuse limuna i ulja.

Česta pitanja o receptu

Zašto je važan oštar nož?
Tupi nož uništava stanice začinskog bilja, zbog čega ono pocrni i postane vlažno. Oštar rez čuva svježinu.
Koja je rajčica najbolja?
Sorte tvrdog mesa, ne previše vodenaste, kako ne bi razmočile salatu.

Sastojci

  • 150 g Kvinoja (suha)
  • 2 velika vezica Svježi peršin (ravnolisni)
  • 1 šaka List svježe metvice
  • 1 kom Zeleni krastavac
  • 3 kom Srednja rajčica
  • 1 kom Crveni luk (ili 3 mlada luka)
  • 4 žlica Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • 3 žlica Svježi limunov sok
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Papar