Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Sorbet od crnog ribiza domaći osvježavajući desert
Svježi, voćni i kiselkasti domaći sorbet od crnog ribiza

Sorbet od crnog ribiza

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Kolači i deserti
Crni ribiz je 'teška artiljerija' bobičastog voća: ima iznimno visok sadržaj pektina i kiselina, te je pun tamnoljubičastog pigmenta (antocijanina). Ova kombinacija je san za izradu sorbeta: pektin kao prirodni želirajući agens daje kremoznost, a kiselost čini slasticu osvježavajućom. Okus je toliko intenzivan da gotovo 'eksplodira' u ustima.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 5 min
⌛ Ukupno vrijeme 4 sati 25 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 135 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Blender
  • Lonac
  • Gusto sito (za pasiranje)
  • Posuda za zamrzavanje

Priprema

1 ✓

Skuhajte sirup od vode, šećera i limunove korice. Pustite da vrije 1-2 minute, zatim ohladite.

Savjet: Eterična ulja limunove korice (limonen) najbolje se otapaju u vrućem sirupu.
2 ✓

Izmiksajte ribiz s limunovim sokom, solju i ohlađenim sirupom.

Savjet: Sol je neophodna za uravnoteženje okusa uz visoku kiselost.
3 ✓

Pasirajte smjesu kroz sito, temeljito istiskujući sok i voćno meso.

Savjet: Koristite žlicu ili dno zaimače za pasiranje. Preostali pire sa sjemenkama izvrstan je umiješan u jogurt!
4 ✓

Zamrznite čisti sok u aparatu ili u zamrzivaču (uz često miješanje).

Savjet: Zbog visokog sadržaja pektina u crnom ribizu, ovaj sorbet se smrzava brže i kremastije od drugog voća.

Česta pitanja o receptu

Zašto treba procijediti?
Kožica i sjemenke crnog ribiza mogu biti prilično tvrde i gorkaste (tanini), što kvari svilenkasti doživljaj.

Sastojci

  • 400 g Crni ribiz (očišćen)
  • 200 ml Voda
  • 120 g Kristal šećer
  • 2 žlica Svježi sok od limuna
  • 1 žličica Naribana korica limuna
  • 1 prstohvat Sol
  • 5 kom Listovi mente (za ukras)