Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Slatko-kiseli umak od rajčice i đumbira u zdjelici, poslužen sa svježim đumbirom i pečenim povrćem
Fuzija okusa rajčice i đumbira za roštilj

Slatko-kiseli umak od rajčice i đumbira

Autor: Flavelo
Recepti Umaci i preljevi
Pravi fuzijski eksperiment gdje se svijet klasičnih BBQ umaka susreće s okusima Dalekog istoka. Rajčica i smeđi šećer daju dubinu, dok se đumbir i jabučni ocat brinu za vibrantan, svjež završetak. Gust, ljepljivi umak, koji je fenomenalan ne samo uz piletinu, već i uz hrskavo pečeno povrće ili račiće.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 25 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 90 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lonac: Za kuhanje.
  • Ribež: Za đumbir.
  • Kuhača: Za miješanje.

Informacije o alergenima

⚠️ Soja
⚠️ Gluten (može biti u umaku od soje)

Priprema

1 ✓

U loncu pomiješajte sve sastojke: pasiranu rajčicu, vodu, ocat, umak od soje, med, šećer, začine, naribani đumbir i češnjak.

Savjet: Miješanje na hladno osigurava da se sve ravnomjerno otopi prije nego što se šećer počne karamelizirati pod utjecajem topline.
2 ✓

Stavite na srednju vatru i zakuhajte uz neprestano miješanje kako bi se šećer otopio i dno ne bi zagorjelo.

Savjet: Rajčica je sklona 'prskanju' tijekom ključanja zbog gustoće, koristite polupoklopljeni poklopac.
3 ✓

Smanjite vatru i lagano kuhajte 10-15 minuta. Cilj je da se okusi prožmu, a umak malo zgusne.

Savjet: Tijekom kuhanja oštrina kiselina (ocat) tupi, a cjelina postaje harmoničnija.
4 ✓

Kušajte, posolite ako je potrebno. Poslužite toplo ili hladno.

Savjet: Ako je pregusto, možete razrijediti s malo vode.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti kečap umjesto koncentrata rajčice?
U kečapu već ima šećera i octa, pa ako njega koristite, smanjite količinu meda i octa u receptu.
Koliko gust treba biti?
Poput rjeđeg pekmeza ili tekućeg meda. Tijekom hlađenja se još dosta zgusne.

Sastojci

  • 300 g Pasirana rajčica
  • 2 žlica Med
  • 2 žlica Jabučni ocat
  • 1 žlica Svježi đumbir (naribani)
  • 2 češanj Češnjak (naribani)
  • 1 žlica Umak od soje
  • 1 žlica Smeđi šećer
  • 0.5 žličica Čili u prahu
  • 50 ml Voda
  • 0.5 žličica Sol