Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Slani francuski crêpe punjen šunkom, sirom i gljivama
Francuske crêpe palačinke punjene šunkom, sirom i gljivama

Slani Crêpe (Francuske tanke palačinke)

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Brza jela
Francuski crêpe je tanak poput čipke i elegantan poput Parižanke. Za razliku od debljih američkih palačinki, ovo tijesto je tekuće i treba ga raširiti po tavi. Slana verzija (galette) punjena šunkom, sirom i gljivama je cjelovit ručak koji je istovremeno hrskav i topljiv.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 5 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 950 kcal
🌍 Kuhinja Francuska (Bretanja)

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava za palačinke
  • Kacijola (za grabljenje tijesta)

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Glatko pomiješaj brašno, jaja, sol i polovicu mlijeka. Kada nema grudica, dodaj preostalo mlijeko i otopljeni maslac. Ostavi da stoji 30 minuta!

Savjet: Tijekom odmora čestice brašna upijaju tekućinu (hidratacija), pa će tijesto biti elastičnije i neće pucati.
2 ✓

Preprži gljive u tavi, stavi sa strane.

Savjet: Iz gljiva treba ispariti voda, inače će razmočiti palačinku.
3 ✓

Zagrij tavu za palačinke, premaži s malo maslaca. Ulij jednu kacijolu tijesta i kružnim pokretom ga raširi tanko kao papir.

4 ✓

Peci 1 minutu, okreni. Na polovicu pospi sir, šunku, gljive.

5 ✓

Preklopi palačinku na pola ili na četvrtinu preko punjenja. Peci još pola minute dok se sir ne otopi.

Savjet: Toplina tijesta topi sir.

Česta pitanja o receptu

Zašto puca kod okretanja?
Prerano si je dirao. Pričekaj da rub počne tamniti i odvoji se od stijenke posude. Ili si stavio previše tekućine u tijesto.

Sastojci

  • 150 g Glatko brašno
  • 2 kom Jaje
  • 300 ml Mlijeko
  • 30 g Otopljeni maslac (u tijesto)
  • 0.5 žličica Sol
  • 100 g Kuhana šunka
  • 100 g Ribani sir (Gruyère ili Emmentaler)
  • 100 g Gljive (narezane, prepržene)