Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Sladoled Pina Colada serviran s komadićima kokosa i ananasom
Bogat i kremast sladoled s okusom tropskog koktela Pina Colada

Sladoled Pina Colada

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Kraljica tropskih koktela u obliku sladoleda. Posebnost recepta je visok udio masti u kokosovom mlijeku, što u kombinaciji s vrhnjem rezultira iznimno kremastom teksturom. Prisutnost alkohola (ruma) nije važna samo zbog okusa: zbog učinka snižavanja točke smrzavanja, sladoled ostaje mekši i lakši za grabljenje čak i na -18°C nego da je pripremljen bez alkohola.
🕒 Priprema 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 5 sati
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 290 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Blender
  • Velika zdjela za miješanje
  • Aparat za sladoled ili posuda za zamrzavanje

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Ananas narežite na kockice i izmiksajte u potpuno gladak pire. Ako je jako vlaknast, vrijedi ga pasirati.

Savjet: Vlakna u smrznutom stanju mogu stvoriti osjećaj niti u ustima, glatki pire daje elegantniju teksturu.
2 ✓

Pomiješajte kokosovo mlijeko, vrhnje, med, vaniliju i pire od ananasa. Kušajte, i ako je ananas kiseo, dodajte još malo meda.

Savjet: Svako voće ima drugačiji sadržaj šećera, zato je potrebno kušanje. 'Sirova' mješavina uvijek mora biti malo preslatka.
3 ✓

Umiješajte rum i kokosove mrvice. Stavite smjesu u hladnjak na najmanje 1 sat da se potpuno ohladi.

Savjet: Hladni sastojci se brže smrzavaju u aparatu, pa nastaju manji kristali leda [Brza nukleacija].
4 ✓

Smrznite u aparatu ili metodom zamrzavanja uz miješanje.

Savjet: Kokosove mrvice daju teksturu, ali ako želite potpuno gladak sladoled, izostavite ih i samo pospite po vrhu pri posluživanju.

Česta pitanja o receptu

Zašto se nije dobro smrznuo?
Vjerojatno ste stavili previše ruma. Alkohol sprječava smrzavanje. Držite se količine navedene u receptu!
Mogu li koristiti kokosovu vodu?
Ne, u kokosovoj vodi nema masti, pa bi se pretvorila u kocku leda, a ne sladoled. Dobro je samo gusto kokosovo mlijeko iz konzerve (ili kokosovo vrhnje).

Sastojci

  • 300 g Svježi ananas (očišćen)
  • 250 ml Masno kokosovo mlijeko (iz konzerve)
  • 200 ml Vrhnje za šlag
  • 50 g Kokosove mrvice
  • 40 g Med
  • 30 ml Bijeli rum
  • 1 žličica Ekstrakt vanilije