Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Samosa s crnim maslinama i kozjim sirom u hrskavom tijestu
Samosa sa sirom i maslinama, vegetarijanska poslastica pečena do zlatno smeđe boje

Samosa s crnim maslinama i kozjim sirom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Predjela
Put Samose vodio je s Bliskog istoka (Sambusak) u Indiju, a odatle natrag u svijet. Ova verzija je dijete ljubavi grčke 'Spanakopite' i indijske samose. Karakterističan, trpak okus kozjeg sira i slani karakter masline bogat umamijem stvaraju nadjev kojem ne treba puno začina. Hrskavost maslačnog vučenog tijesta (phyllo) daje savršen kontrast kremastoj unutrašnjosti.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 75 kcal
🌍 Kuhinja Mediteransko-Indijska Fuzija

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lim za pečenje ili friteza
  • Kist
  • Kuhinjska krpa (za tijesto)

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Masline sitno nasjeckaj i pomiješaj s razmrvljenim kozjim sirom.

Savjet: Ne treba soliti jer su obje namirnice same po sebi slane.
2 ✓

Raširi jednu koru, premaži otopljenim maslacem, stavi još jedan sloj na nju. Izreži na trake.

Savjet: Maslac razdvaja slojeve tijesta, pa se pri pečenju voda između njih pretvara u paru i razmiče ih (lisnata struktura).
3 ✓

Stavi žlicu nadjeva na kraj trake tijesta i preklapaj u oblik trokuta (flag folding).

Savjet: Ova tehnika preklapanja osigurava da nadjev nigdje ne iscuri jer ga štiti više slojeva tijesta.
4 ✓

Vrhove premaži maslacem. Peci u pećnici na 200°C 15 minuta ili u dubokom, vrućem ulju dok ne postane zlatno smeđe.

Savjet: Pečenje u pećnici daje laganiji, manje masan rezultat, prženje u ulju je autentičnije i hrskavije.

Česta pitanja o receptu

Zašto je iscurio sir?
Nisi dobro zatvorio tijesto ili si predugo pekao. Kozji sir ima nisko talište, brzo postaje tekuć.
Mogu li koristiti feta sir?
Da, feta je izvrsna alternativa, ali je slanija, pa pazi sa soljenjem.

Sastojci

  • 150 g Kozji sir (svježi, meki)
  • 80 g Crne masline (Kalamata)
  • 6 list Kore za savijače (Phyllo)
  • 50 g Maslac (otopljen)