Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Salata od tofua s češnjakom i tahinijem
Mediteransko-bliskoistočna fuzija okusa u jednoj zdjeli

Salata od tofua s češnjakom i tahinijem

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Salate
Tahini (pasta od sezama) jedan od temelja bliskoistočne kuhinje, koji pomiješan s limunom i vodom prolazi čarobnu preobrazbu: iz guste, uljne mase postaje blagi, svijetli umak. Ta kremoznost obavija hrskavo pečeni tofu i svježe povrće, stvarajući ravnotežu među teksturama.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 360 kcal
🌍 Kuhinja Bliskoistočna fuzija

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava: Za prženje tofua.
  • Mala zdjelica: Za miješanje preljeva.
  • Velika zdjela za salatu.

Informacije o alergenima

⚠️ Soja
⚠️ Sjemenke sezama

Priprema

1 ✓

Tofu narežite na kockice. U zdjeli pomiješajte s jednim zgnječenim češnjem češnjaka, malo soli, papra i polovicom maslinovog ulja. Ostavite da stoji 10 minuta.

Savjet: Tijekom mariniranja okusi prodiru u pore tofua.
2 ✓

U vrućoj tavi ispecite marinirani tofu sa svih strana do zlatno-smeđe boje, zatim stavite na stranu da se ohladi.

Savjet: Budite strpljivi, ne pomičite ga stalno, neka se stvori korica.
3 ✓

Pripremite preljev: tahini pomiješajte s limunovim sokom, drugim zgnječenim češnjem češnjaka, malo soli i hladnom vodom. Miješajte dok ne dobijete gustoću jogurta.

Savjet: Hladna voda pomaže emulgiranju tahinija kako bi bio lijep svijetao i kremast.
4 ✓

Rikulu operite, rajčice prepolovite, krastavac narežite na kockice. Stavite ih u zdjelu za salatu.

Savjet: Papreni okus rikule sjajno paše uz preljev od sezama.
5 ✓

Sjemenke sezama prepržite u suhoj tavi nekoliko minuta dok ne zamirišu i ne porumene.

Savjet: Pazite, sjemenke sezama mogu "pucati" od topline.
6 ✓

Pečeni tofu stavite na povrće, obilno prelijte tahini preljevom, na kraju pospite prženim sjemenkama sezama.

Savjet: Prelijte neposredno prije posluživanja kako rikula ne bi pala od težine preljeva.

Česta pitanja o receptu

Što učiniti ako se preljev od tahinija zgrušao?
Ne brinite! Tahini pomiješan s vodom prvo se zgusne i djeluje "grudasto". Dodajte još malo vode postepeno i uporno miješajte – zagladit će se i postati kremast.
Tahini je gorak, je li to normalno?
Prirodni tahini ima blagi gorkasti okus (poput crne kave), koji limunov sok i sol savršeno uravnotežuju.

Sastojci

  • 300 g tofu
  • 2 češanj češnjak
  • 100 g rikula
  • 150 g cherry rajčice
  • 100 g krastavac
  • 20 ml maslinovo ulje
  • 30 g tahini pasta (krema od sezama)
  • 15 ml svježi limunov sok
  • 30 ml voda (hladna)
  • 1 žličica sol
  • 1 žličica mljeveni crni papar
  • 15 g sjemenke sezama