Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Salata od leće s balzamičnim octom i svježim povrćem
Osvježavajuća i zdrava salata od leće

Salata od leće s balzamičnim octom

Autor: Flavelo
Recepti Prilozi Salate
Leća je jedna od naših najstarijih kulturnih biljaka, koja pripremljena kao salata pokazuje svoje pravo lice: zemljani okus odlično pristaje slatko-kiselom karakteru balzamičnog octa. Tajna je u teksturi leće: ne smije se skuhati u pire, mora ostati 'al dente' (pod zub) kako bi imala čvrstoću u salati.
🕒 Priprema 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 15 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 320 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Veliki zdjela za miješanje
  • Pjenjača (za preljev)

Priprema

1 ✓

Ako koristiš konzervu, isperi je pod hladnom vodom i temeljito ocijedi.

Savjet: Vodu iz konzerve (aquafaba) isperi jer može uzrokovati nadutost i preljev će od nje biti mutan.
2 ✓

Papriku, krastavac i ljubičasti luk nareži na sitne, jednake kockice (brunoise).

Savjet: Zbog estetike i doživljaja okusa važno je da veličina komadića povrća bude u skladu s veličinom leće.
3 ✓

Pripremi vinaigrette preljev: u maloj zdjelici pomiješaj sol i papar s balzamičnim octom, zatim uz neprestano miješanje polako dolijevaj ulje dok ne dobiješ kremastu emulziju.

Savjet: Sol se otapa u octu, ali ne i u ulju, zato je redoslijed važan. Emulzija (kapljice ulja u octu) čini umak svilenkastim.
4 ✓

U velikoj zdjeli promiješaj leću s povrćem i preljevom. Pospi narezanim peršinom.

Savjet: Pažljivo promiješaj, nemoj zgnječiti zrna leće.
5 ✓

Stavi u hladnjak na najmanje 20 minuta prije posluživanja.

Savjet: Za to vrijeme leća upija okus preljeva (marinira se).

Česta pitanja o receptu

Leća se raspala.
Predugo si je kuhao (ako si je ti kuhao) ili si odabrao premekanu konzervu. Za salatu je najbolja smeđa ili zelena leća (npr. Puy leća) jer zadržava oblik.

Sastojci

  • 400 g Kuhana leća (konzerva ili svježe kuhana)
  • 1 kom Crvena paprika
  • 1 kom Krastavac (salatni)
  • 1 glava Ljubičasti luk
  • 3 žlica Balzamični ocat
  • 4 žlica Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • 1 vezica Svježi peršin
  • 1 žličica Sol
  • 1 prstohvat Papar