Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Salata od kvinoje s tahini preljevom poslužena
Svježe povrće i tahini preljev za salatu na bazi kvinoje

Salata od kvinoje s tahini preljevom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Predjela Salate
Kvinoja je zlato Inka koje se ovdje susreće s okusima Bliskog istoka. Ova salata je proslava tekstura: sitni biseri kvinoje hrskavo pucaju pod zubima, dok krastavac i rajčica daju svježinu. Tahini preljev ne samo da daje okus, već i povezuje sastojke, čineći svaki zalogaj potpunim doživljajem.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 320 kcal
🌍 Kuhinja Bliskoistočna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Cjedilo za pranje kvinoje
  • Lonac
  • Zdjela za miješanje
  • Pjenjača ili vilica za preljev

Informacije o alergenima

⚠️ Sezam

Priprema

1 ✓

Kvinoju stavite u gusto cjedilo i temeljito ispirite pod tekućom vrućom vodom 1-2 minute.

Savjet: Pjenjenje u vodi ukazuje na prisutnost saponina. Perite dok voda ne postane bistra, inače jelo može ostati gorko.
2 ✓

Stavite kvinoju u lonac, podlijte dvostrukom količinom vode, posolite. Zakuhajte, zatim poklopljeno, na laganoj vatri kuhajte 15 minuta dok ne upije vodu.

Savjet: Dobro je kad zrna postanu prozirna i na njima se pojavi mali bijeli 'rep' (klica).
3 ✓

Maknite s vatre, stavite kuhinjsku krpu ispod poklopca i ostavite da odstoji 10 minuta. Zatim je razrahlite vilicom.

Savjet: Kuhinjska krpa upija višak pare, pa će kvinoja biti rastresita, a ne ljepljiva kaša.
4 ✓

Dok se kvinoja hladi, rajčicu i krastavac narežite na male kockice, luk sitno, peršin nasjeckajte.

Savjet: Pokušajte povrće narezati na sitno, približno veličini zrna kvinoje radi bolje teksture.
5 ✓

Za preljev glatko izmiješajte tahini, limunov sok, zgnječeni češnjak, sol, papar i ulje. Razrijedite s malo vode ako je pregusto.

Savjet: Gustoća tahinija varira, dodajte onoliko vode da dobijete preljev gustoće vrhnja.
6 ✓

Kvinoju ohlađenu na mlako promiješajte s povrćem i preljevom.

Savjet: Ostavite da odstoji 15 minuta prije posluživanja kako bi se okusi proželi.

Česta pitanja o receptu

Zašto je kvinoja gorka?
Na površini zrna nalazi se prirodni zaštitni sloj (saponin). To treba ukloniti temeljitim ispiranjem vrućom vodom prije kuhanja.
Može li se pripremiti unaprijed?
Da, kvinoja dobro podnosi čuvanje, ali preljev i povrće dobro je umiješati prije konzumacije.

Sastojci

  • 200 g Kvinoja (suha)
  • 150 g Tvrda rajčica
  • 150 g Zeleni krastavac
  • 1 kom Ljubičasti luk
  • 1 vezica Svježi peršin
  • 3 žlica Tahini
  • 3 žlica Svježi limunov sok
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 1 češanj Češnjak
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Papar