Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Svježa salata od cikle i avokada s rikulom
Vitaminska bomba s ciklom i zdravim mastima

Salata od cikle i avokada

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Salate
Susret zemlje i sunca. Duboka, zemljana slatkoća cikle i neutralna, maslačna kremoznost avokada čine iznenađujuće dobar par. Ljutina rikule i gorkasti okus oraha zaokružuju doživljaj. Ova salata nije samo prilog, već vitaminska bomba koja svojom bojom razvedri i najsivlji zimski dan.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 45 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 250 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lonac: Za kuhanje cikle.
  • Zdjela za salatu: Za miješanje.
  • Tava: Za prženje oraha.

Informacije o alergenima

⚠️ Orašasti plodovi
⚠️ Mlijeko (kod sira)

Priprema

1 ✓

Ciklu operite i kuhajte u kori dok ne omekša (oko 45 minuta, ovisno o veličini). Kad je gotova, prelijte je hladnom vodom i ogulite.

Savjet: Kuhanje u kori čuva okus i pigmente cikle. Pod hladnom vodom kora gotovo sama sklizne (toplinski šok).
2 ✓

Ohlađenu ciklu narežite na kriške ili kocke. Orahe pržite u suhoj tavi nekoliko minuta dok ne zamirišu, zatim ih grubo usitnite.

Savjet: Prženje ističe okus orahovog ulja, što je neophodno za karakter salate.
3 ✓

Pomiješajte preljev: maslinovo ulje, balzamični ocat, sol i papar emulgirajte u maloj zdjelici.

Savjet: Slatkoća balzamičnog octa sjajno ide uz ciklu.
4 ✓

Avokado narežite na ploške, poprskajte limunovim sokom. Na tanjuru napravite podlogu od rikule, na nju stavite ciklu i avokado.

Savjet: Slaganje u slojevima (layering) je estetskije nego da sve pomiješate, a i cikla neće odmah obojiti avokado u crveno.
5 ✓

Prelijte preljevom, namrvite fetu i pospite prženim orasima.

Savjet: Slani sir je kontrapunkt slatkoći cikle.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti prethodno kuhanu (vakuumiranu) ciklu?
Da, time štedite puno vremena! Okus je gotovo jednako dobar, a odmah se može rezati.
Kako da boja cikle bude življa?
Dodajte malo octa ili limunovog soka u vodu za kuhanje. Kiseli medij stabilizira pigmente boje.

Sastojci

  • 400 g Cikla
  • 2 kom Zreli avokado
  • 100 g Rikula
  • 100 g Feta sir (ili veganska feta)
  • 50 g Jezgra oraha
  • 3 žlica Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • 2 žlica Balzamični ocat
  • 1 žlica Limunov sok
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Mljeveni papar