Panta bhat sa shutki bhartom u zdjeli, ukrašen korijanderom, sa sokom od limete Panta bhat sa shutki bhartom Čokoladni Gulab Jamun, preliven bogatom čokoladom, natopljen sirupom Čokoladni Gulab Jamun Gamjatang s prženom rižom, bogata korejska juha s batatom, rižom s mesom i svježim korijanderom Gamjatang s prženom rižom Servirani cannoli s limunom Cannoli s limunom Empanada sa slaninom i krem sirom s hrskavim tijestom Empanada sa slaninom i krem sirom Dorayaki s maslacem od kikirikija, svježa palačinka punjena maslacem od kikirikija, fine teksture Dorayaki s maslacem od kikirikija Tumpeng s povrćem, bogata riža s kokosovim mlijekom i svježim povrćem Tumpeng s povrćem Tamalito s ananasom poslužen s feta sirom i kriškama limete Tamalito s ananasom Ruski pelmeni s govedinom posluženi s kiselim vrhnjem Ruski pelmeni s govedinom Pržena riža s cvjetačom spremna za jelo Pržena riža s cvjetačom Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Panta bhat sa shutki bhartom u zdjeli, ukrašen korijanderom, sa sokom od limete Panta bhat sa shutki bhartom Čokoladni Gulab Jamun, preliven bogatom čokoladom, natopljen sirupom Čokoladni Gulab Jamun Gamjatang s prženom rižom, bogata korejska juha s batatom, rižom s mesom i svježim korijanderom Gamjatang s prženom rižom Servirani cannoli s limunom Cannoli s limunom Empanada sa slaninom i krem sirom s hrskavim tijestom Empanada sa slaninom i krem sirom Dorayaki s maslacem od kikirikija, svježa palačinka punjena maslacem od kikirikija, fine teksture Dorayaki s maslacem od kikirikija Tumpeng s povrćem, bogata riža s kokosovim mlijekom i svježim povrćem Tumpeng s povrćem Tamalito s ananasom poslužen s feta sirom i kriškama limete Tamalito s ananasom Ruski pelmeni s govedinom posluženi s kiselim vrhnjem Ruski pelmeni s govedinom Pržena riža s cvjetačom spremna za jelo Pržena riža s cvjetačom Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom
salata od cikle poslužena sa svježim povrćem i preljevom od balzamičnog octa
Svježe salata od cikle, s povrćem i preljevom od balzamičnog octa, savršen izbor za lagani ručak ili večeru.

Salata od cikle

Autor: Flavelo
Recepti Salate

Zemljani okus cikle daje spoj zvan geozmin (isti miris ima zemlja nakon kiše). Tajna karakterističan okus savršeno uravnotežuju kiselost octa ili limunovog soka i slatkoća šećera (agrodolce). Salata stajanjem sazrijeva: kiseline omekšavaju vlakna cikle, a sol pomaže da okusi prodru u unutrašnjost povrća.

🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 1 sat
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 10 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 120 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lonac za kuhanje (ili pećnica)
  • Gumene rukavice (za čišćenje)
  • Oštar nož ili ribež

Priprema

1 ✓

Cikle temeljito operite, ali nemojte odrezati 'rep', da ne iskrvari tijekom kuhanja. Kuhajte u vodi dok ne omekša (ovisno o veličini 45-60 minuta).

Savjet: Dobro je kada vilicu možete lako zabosti u sredinu.
2 ✓

Izlijte vruću vodu i ostavite da se ohladi dok je ne možete primiti. Ogulite koru (tada lako silazi).

Savjet: Toplinski šok (stavljanje u hladnu vodu) može pomoći da se kora odvoji od mesa.
3 ✓

Narežite na tanke kolutove ili kocke.

Savjet: Što je tanje, to će marinada bolje prožeti.
4 ✓

Pripremite preljev za salatu: pomiješajte ulje, ocat, šećer, sol, kim i zgnječeni češnjak.

Savjet: Kušajte! Preljev mora biti intenzivniji od konačnog rezultata jer cikla preuzima okus.
5 ✓

Promiješajte ciklu s preljevom i stavite u hladnjak najmanje 1-2 sata prije posluživanja.

Savjet: Ovo vrijeme odmora (mariniranje) kritično je za sazrijevanje okusa.

Česta pitanja o receptu

Kako da ne bude sve crveno u kuhinji?
Koristite gumene rukavice za čišćenje i odmah isperite dasku za rezanje. Sok cikle je jako bojilo (betanin).
Da kuham ili pečem?
Pečena u pećnici (u aluminijskoj foliji) imat će puno intenzivniji, slađi okus jer se okusi ne iskuhaju u vodu.

Sastojci

  • 500 g Sirova cikla
  • 1 žličica Kim (cijeli ili mljeveni)
  • 2 žlica Ocat (10%) ili limunov sok
  • 1 žlica Šećer ili med
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 češnja Češnjak (po želji)