Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Salata od bulgura s rajčicom i svježim povrćem
Osvježavajuća, zrnata salata od bulgura puna šarenog povrća

Salata od bulgura s rajčicom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Salate
Ova salata slavi jednostavnost bliskoistočne kuhinje. Bulgur (lomljena pšenica) je drevna žitarica koja je prethodno kuhana, pa se priprema brzinom munje – zapravo se ne mora ni kuhati, dovoljno ju je preliti vrelom vodom. Sok rajčice i limuna prožima zrna, čineći svaki zalogaj jela osvježavajuće sočnim. Savršen primjer kako malo kvalitetnih sastojaka vrijedi više od bilo kojeg složenog jela.
🕒 Priprema 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 20 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 240 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Vatrostalna zdjela (za bulgur)
  • Tanjur ili poklopac (za pokrivanje)
  • Oštar nož

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten

Priprema

1 ✓

Stavite bulgur u vatrostalnu zdjelu, posolite i prelijte s toliko vruće vode da ga prekrije za otprilike jedan prst (cca dvostruka količina).

Savjet: Vruća voda pokreće bubrenje škroba, ali budući da je bulgur prethodno kuhan, ne zahtijeva kuhanje.
2 ✓

Odmah hermetički pokrijte (npr. tanjurom ili folijom) i ostavite da stoji 15 minuta.

Savjet: U pari zrna omekšaju i upijaju vlagu (apsorpcija).
3 ✓

U međuvremenu rajčicu, krastavac i papriku narežite na sitne kockice, cca pola centimetra. Luk i peršin sitno nasjeckajte.

Savjet: Što je povrće sitnije, bolje će se pomiješati sa žitaricom, pa će svaki zalogaj biti ujednačenog okusa.
4 ✓

Kada bulgur omekša i upije vodu, razrahlite ga vilicom kako bi bio rastresit.

Savjet: Ako ostane u slijepljenom bloku, vilica pomaže razdvojiti zrna.
5 ✓

Ostavite da se ohladi na mlako, zatim umiješajte svo narezano povrće.

Savjet: Ne miješajte dok je vruće jer će se povrće skuhati i izgubiti hrskavost.
6 ✓

Prelijte maslinovim uljem i limunovim sokom, popaprite i temeljito promiješajte.

Savjet: Ulje oblaže zrna i pomaže u prenošenju okusa.

Česta pitanja o receptu

Zašto je bulgur postao ljepljiv?
Vjerojatno ste dodali previše vode. Omjer 1:1,5 ili 1:2 (bulgur:voda) obično je idealan, a na kraju ga treba razrahliti vilicom.
Koliko dugo može stajati?
U hladnjaku 2-3 dana. Sljedeći dan se okusi još bolje prožmu.

Sastojci

  • 200 g Bulgur (lomljena pšenica)
  • 3 kom Zrela rajčica
  • 1 kom Salatni krastavac
  • 1 kom Crvena rog paprika
  • 1 glavica Ljubičasti luk
  • 1 vezica Svježi peršin
  • 3 žlica Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • 2 žlica Svježi sok od limuna
  • 1 žličica Sol
  • 1 prstohvat Svježe mljeveni papar