Kharvas s vanilijom, poslužen s cimetom Kharvas s vanilijom Probiotički kefir s majčinom dušicom poslužen u čaši, sa svježim grančicama majčine dušice Probiotički kefir s majčinom dušicom Saganaki feta sir preliven limunovim sokom, zlatno smeđi sir Saganaki preliven limunovim sokom Psarosoupa s rižom, svježa riblja juha Psarosoupa s rižom Čaj od đumbira s medom u šalici Čaj od đumbira s medom Panta bhat sa shutki bhartom u zdjeli, ukrašen korijanderom, sa sokom od limete Panta bhat sa shutki bhartom Čokoladni Gulab Jamun, preliven bogatom čokoladom, natopljen sirupom Čokoladni Gulab Jamun Gamjatang s prženom rižom, bogata korejska juha s batatom, rižom s mesom i svježim korijanderom Gamjatang s prženom rižom Servirani cannoli s limunom Cannoli s limunom Empanada sa slaninom i krem sirom s hrskavim tijestom Empanada sa slaninom i krem sirom Dorayaki s maslacem od kikirikija, svježa palačinka punjena maslacem od kikirikija, fine teksture Dorayaki s maslacem od kikirikija Tumpeng s povrćem, bogata riža s kokosovim mlijekom i svježim povrćem Tumpeng s povrćem Tamalito s ananasom poslužen s feta sirom i kriškama limete Tamalito s ananasom Ruski pelmeni s govedinom posluženi s kiselim vrhnjem Ruski pelmeni s govedinom Pržena riža s cvjetačom spremna za jelo Pržena riža s cvjetačom Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Kharvas s vanilijom, poslužen s cimetom Kharvas s vanilijom Probiotički kefir s majčinom dušicom poslužen u čaši, sa svježim grančicama majčine dušice Probiotički kefir s majčinom dušicom Saganaki feta sir preliven limunovim sokom, zlatno smeđi sir Saganaki preliven limunovim sokom Psarosoupa s rižom, svježa riblja juha Psarosoupa s rižom Čaj od đumbira s medom u šalici Čaj od đumbira s medom Panta bhat sa shutki bhartom u zdjeli, ukrašen korijanderom, sa sokom od limete Panta bhat sa shutki bhartom Čokoladni Gulab Jamun, preliven bogatom čokoladom, natopljen sirupom Čokoladni Gulab Jamun Gamjatang s prženom rižom, bogata korejska juha s batatom, rižom s mesom i svježim korijanderom Gamjatang s prženom rižom Servirani cannoli s limunom Cannoli s limunom Empanada sa slaninom i krem sirom s hrskavim tijestom Empanada sa slaninom i krem sirom Dorayaki s maslacem od kikirikija, svježa palačinka punjena maslacem od kikirikija, fine teksture Dorayaki s maslacem od kikirikija Tumpeng s povrćem, bogata riža s kokosovim mlijekom i svježim povrćem Tumpeng s povrćem Tamalito s ananasom poslužen s feta sirom i kriškama limete Tamalito s ananasom Ruski pelmeni s govedinom posluženi s kiselim vrhnjem Ruski pelmeni s govedinom Pržena riža s cvjetačom spremna za jelo Pržena riža s cvjetačom Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima
Rømmegrøt s džemom od brusnica, u bogatoj i kremastoj zdjeli
Kremasti rømmegrøt poslužen s džemom od brusnica

Rømmegrøt s džemom od brusnica

Autor: Flavelo
Recepti Juhe Prilozi
Rømmegrøt (kaša od kiselog vrhnja) zvijezda je norveških svečanih stolova, iznimno bogato i svilenkasto jelo. Dok se drevna verzija priprema od brašna i kiselog vrhnja, ova je verzija nastala iz braka rižine kaše (riža na mlijeku) i kiselog vrhnja, spajajući mekoću riže s pikantnom masnoćom vrhnja. To je poput luksuzne riže na mlijeku, gdje kiselkasti džem od brusnica razbija kremasti, bijeli tijek. U Norveškoj se ovo često poslužuje i sa šećerom i cimetom te otopljenim maslacem.
🕒 Priprema 5 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 480 kcal
🌍 Kuhinja Norveška

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lonac s debelim dnom: Da mlijeko ne zagori.
  • Kuhača: Za često miješanje.

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Rižu isperite u hladnoj vodi, zatim stavite u lonac s mlijekom. Počnite kuhati na srednjoj vatri.

Savjet: Često miješajte jer mlijeko lako zagori.
2 ✓

Kad zavrije, smanjite vatru i kuhajte rižu dok ne omekša (oko 15-20 minuta), dok ne dobijete gustu kašu.

Savjet: Škrob iz riže zgušnjava mlijeko.
3 ✓

Kad riža omekša, umiješajte šećer i sol.

Savjet: Sol ističe slatke okuse.
4 ✓

Maknite s vatre (ili smanjite na najmanje) i pažljivo umiješajte kiselo vrhnje. Miješajte dok ne postane glatko i kremasto.

Savjet: Nemojte više kuhati, samo zagrijte da se poveže, kako bi vrhnje ostalo svilenkasto.
5 ✓

Poslužite toplo, s hladnim džemom od brusnica na vrhu.

Savjet: Kontrast toplo-hladno i slatko-kiselo daje dušu ovom jelu.

Česta pitanja o receptu

Kiselo vrhnje se zgrušalo, što sam pogriješio/la?
Riža je bila prevruća ili ste je prokuhali zajedno s vrhnjem. Kiselo vrhnje umiješajte na kraju, na laganoj vatri ili nakon što maknete s vatre.
Koju rižu koristiti?
Rižu okruglog zrna s visokim udjelom škroba (npr. riža za rižoto ili obična 'A' riža) za kremastu teksturu.

Sastojci

  • 200 g Riža okruglog zrna
  • 250 g Kiselo vrhnje (min. 20%)
  • 500 ml Mlijeko
  • 40 g Kristalni šećer
  • 0.5 žličica Sol
  • 50 g Džem od brusnica (ili šumskog voća)