Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Prženi tofu poslužen s rižom i povrćem
Zdravi prženi tofu s rižom i povrćem

Prženi tofu s rižom i povrćem

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela Brza jela
Mnogi se žale da je tofu bezukusan i spužvast. Tajna je u cijeđenju vode i stvaranju korice! Ako iscijedimo višak vode, tofu može upiti marinadu i začine, a prženje na visokoj temperaturi daje mu hrskavu koricu koja konkurira doživljaju mesa. Ovaj recept stvara ravnotežu između proteina, vlakana i ugljikohidrata.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 480 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lonac (za rižu)
  • Wok ili velika tava
  • Papirnati ručnik i uteg (npr. konzerva)
  • Nož

Informacije o alergenima

⚠️ Soja
⚠️ Sezam
⚠️ Gluten (ako umak od soje sadrži pšenicu)

Priprema

1 ✓

Tofu zamotaj u više slojeva papirnatog ručnika, stavi na njega dasku za rezanje i teški predmet (npr. konzervu). Ostavi da se tako cijedi 15 minuta.

Savjet: Ovaj korak je najvažniji! Uklanjanje vode omogućuje da se tofu prži, a ne kuha na pari (stvaranje korice).
2 ✓

U međuvremenu operi rižu u hladnoj vodi dok voda ne postane bistra, zatim je stavi kuhati u dvostrukoj količini vode. Kad zakipi, smanji vatru, poklopi i kuhaj dok ne omekša (oko 12-15 minuta).

Savjet: Pranje riže uklanja površinski škrob pa će zrna biti rastresita i neće se lijepiti.
3 ✓

Ocijeđeni tofu nareži na kocke od 2 cm. Povrće (luk, mrkvu, papriku) nareži na trakice, češnjak sitno nasjeckaj, a brokulu natrgaj na male cvjetiće.

Savjet: Što su cvjetići brokule manji, brže će se ispeći.
4 ✓

U voku ili tavi zagrij ulje za prženje. Ubaci kocke tofua i prži ih na jakoj vatri dok sa svih strana ne postanu zlatnosmeđe i hrskave. Izvadite i stavi sa strane.

Savjet: Nemoj stalno miješati, daj vremena da se stvori korica.
5 ✓

Ulij sezamovo ulje u vruću tavu. Prži luk, mrkvu i brokulu 3-4 minute. Ako treba, dolij malo vode da omekšaju na pari, a zatim pusti da voda ispari.

Savjet: Sezamovo ulje daje karakterističan azijski okus, ali ga nemoj predugo zagrijavati jer lako zagori.
6 ✓

Dodaj papriku i češnjak, prži još 1 minutu.

Savjet: Češnjak i papriku dodaj kasnije jer se brže ispeku/zagore.
7 ✓

Vrati tofu u tavu. Prelij umakom od soje, popapri i promiješaj dok umak sve ne obloži.

Savjet: U vrućoj tavi sadržaj šećera u sojinom umaku se karamelizira na tofuu i povrću.
8 ✓

Posluži tofu s povrćem na vrhu kuhane riže.

Česta pitanja o receptu

Zašto se tofu lijepi?
Tava nije bila dovoljno vruća ili si ga htio prerano okrenuti. Pričekaj da se stvori korica, tada će se sam odvojiti.
Kakav tofu da kupim?
Isključivo 'prirodni tvrdi' (firm) tofu. Meki (silken) tofu će se raspasti u tavi.

Sastojci

  • 300 g Tvrdi tofu (firm)
  • 200 g Jasmin ili Basmati riža
  • 1 kom Crveni luk
  • 2 češnja Češnjak
  • 2 kom Mrkva
  • 1 kom Crvena paprika
  • 200 g Cvjetovi brokule
  • 3 žlica Umak od soje
  • 2 žlica Sezamovo ulje
  • 2 žlica Ulje za prženje (suncokretovo ili repičino)
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 prstohvat Papar