Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Probiotički kefir sa svježim bosiljkom, zdravo osvježavajuće piće
Osvježavajući i ukusan kefir s bosiljkom

Probiotički kefir sa svježim bosiljkom

Autor: Flavelo
Pića
Susret bosiljka i kiselkastog kefira može se činiti iznenađujućim na prvu, ali u mediteranskoj kuhinji odavno znaju da eterična ulja ljekovitog bilja dolaze do izražaja u masnijim, kremastim medijima. Ovo piće nije samo osvježenje, već i igra tekstura: svilenkastost kefira i pjenušavost limunade susreću se sa začinjenosti svježe natrganih listova. Savršeno buđenje za nepce u pospano jutro ili nakon teškog ručka.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 145 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Oštar nož i daska za rezanje (za pripremu bosiljka)
  • Srednja zdjela za miješanje
  • Pjenjača ili žlica
  • Hladnjak

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Listove bosiljka pažljivo isperite pod hladnom vodom, zatim papirnatim ručnikom upijte vlagu s njih. Koristite samo listove, stabljike otkinite.

Savjet: Nemojte grubo rezati ili gnječiti listove pri pranju, jer će na mjestima reza odmah početi tamniti. (Oksidacija).
2 ✓

Ulijte hladni kefir u zdjelu za miješanje. Natrgajte listove bosiljka na veće komade i umiješajte.

Savjet: Ručno trganje je nježnije od rezanja, pa se mirisi oslobađaju u tekućini, a ne na dasci za rezanje.
3 ✓

Dodajte med i ulijte limunadu. Miješajte dok se med potpuno ne otopi i piće ne dobije jednoličnu, blijedozelenu nijansu.

Savjet: Med se teže otapa u hladnoj tekućini, budite strpljivi. Šećer pomaže u otpuštanju okusa iz biljke. (Difuzija).
4 ✓

Stavite zdjelu u hladnjak na 20 minuta da se okusi prožmu, zatim poslužite u hladnim čašama.

Savjet: Tijekom odmaranja arome bosiljka prožimaju masni kefir, jer su eterična ulja najbolje topiva u mastima. (Lipofilno svojstvo).

Česta pitanja o receptu

Zašto je piće postalo gorko?
Vjerojatno se bosiljak predugo namakao ili ste zgnječili listove, pa je ušla i stabljika. Koristite samo listove i ne ostavljajte da stoji satima.
Mogu li koristiti sušeni bosiljak?
Ne preporučuje se. Eterična ulja svježe biljke daju karakter, sušena verzija bi rezultirala prašnjavim, sijenastim okusom u ovom hladnom piću.
Kakav kefir da odaberem?
Prirodni, masniji kefir s aktivnom kulturom daje najbolji, najkremastiji rezultat.

Sastojci

  • 10 list Svježi bosiljak
  • 200 ml Hladni kefir
  • 1 žlica Med
  • 50 ml Limunada (ili voda s limunom)