Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Pozole con chile pasilla poslužen s limetom, korijanderom i svježim mladim lukom
Meksički pozole con chile pasilla s čili začinom, limetom i korijanderom

Pozole con chile pasilla

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela
Chile Pasilla je zapravo sušena chilaca paprika, koja je ime dobila po grožđicama (pasa), aludirajući na njenu tamnu boju i okusne note sušenog voća. U ovoj juhi Pasilla daje elegantnu, blago dimljenu, ali ne nametljivo ljutu bazu, koja dopušta da do izražaja dođe prirodna slatkoća bijelog kukuruza. Pravi izbor za gurmane ako volite kompleksne, tamne umake.
🕒 Priprema 25 min
🍳 Kuhanje 1 sat
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 25 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 380 kcal
🌍 Kuhinja Meksička

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lonac
  • Tava
  • Nož

Priprema

1 ✓

Uklonite peteljke i sjemenke Pasilla čilija. U vrućoj, suhoj tavi pritisnite ih nekoliko sekundi dok ne zamirišu.

Savjet: Prženje aktivira okuse, ali tanko meso čilija lako izgori, budite brzi!
2 ✓

Namočite pržene čilije u vruću vodu na 15 minuta, zatim ih vrlo sitno nasjeckajte ili usitnite u pire.

Savjet: Rehidracija je neophodna kako bi suha kožica postala jestiva.
3 ✓

U loncu na ulju propirjajte luk i češnjak. Dodajte pire od čilija, začine i pržite zajedno.

Savjet: Boje i arome topive u mastima tada se najbolje oslobađaju.
4 ✓

Prelijte temeljcem, dodajte kukuruz i kuhajte 40 minuta na laganoj vatri.

Savjet: Sporo kuhanje sjedinjuje okuse.
5 ✓

Poslužite ukrašeno svježom limetom, korijanderom i mladim lukom.

Savjet: Kiselost limete 'presijeca' zemljani okus čilija, osvježavajući cjelokupan dojam.

Česta pitanja o receptu

Mogu li zamijeniti čilijem u prahu?
Kupovni 'čili u prahu' obično je mješavina začina. Ako nemate cijelu pasillu, potražite baš mljevenu pasillu ili koristite blagu, dimljenu papriku.

Sastojci

  • 1 l Povrtni temeljac
  • 300 g Pozole kukuruz (Hominy iz konzerve)
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 1 glavica Crveni luk (sitno nasjeckan)
  • 3 režanj Češnjak (zgnječen)
  • 2 kom Sušeni Pasilla čili
  • 1 žličica Dimljena mljevena paprika
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Svježe mljeveni papar
  • 2 žlica Svježi korijander
  • 2 kom Limeta
  • 2 kom Mladi luk