Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Kremasta povrtna juha s bundevom servirana
Fino izmiksana povrtna juha obogaćena kokosovim mlijekom

Povrtna juha s bundevom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Juhe
Tajna dobre krem juhe nije u vrhnju, već u koncentraciji vlastitog okusa sastojaka. U ovom receptu povrće se prvo prži na masnoći, što priziva slatke okuse, a zatim ih nadopunjuju zemljana toplina đumbira i kurkume. Rezultat je svilenkasta, topla juha koja je najbolji prijatelj u hladnim danima.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 45 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 290 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Veliki lonac za juhu
  • Štapni mikser
  • Ribež

Priprema

1 ✓

Povrće (bundevu, mrkvu, celer) narežite na kocke od 2-3 cm. Luk sitno nasjeckajte.

Savjet: Ne morate lijepo rezati, ionako će se miksati, ali veličina neka bude jednaka zbog vremena kuhanja.
2 ✓

U loncu zagrijte ulje i pirjajte luk dok ne postane staklast. Dodajte naribani češnjak, naribani đumbir i kurkumu. Miješajte 1 minutu dok ne zamiriše.

Savjet: Tvari okusa kurkume i đumbira tope se u masnoći, pa će biti puno intenzivnije nego da ih samo ubacite u vodu.
3 ✓

Ubacite povrće i promiješajte ga na začinjenom ulju nekoliko minuta.

Savjet: Ovaj korak produbljuje okuse.
4 ✓

Prelijte temeljcem. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i poklopljeno kuhajte lagano 20-25 minuta dok sve ne bude meko kao maslac.

Savjet: Provjerite mrkvu vilicom – ona najsporije omekša.
5 ✓

Maknite s vatre. Štapnim mikserom napravite potpuno gladak pire.

Savjet: Pazite na vruće prskanje! Mikser držite ispod tekućine.
6 ✓

Umiješajte kokosovo mlijeko i ponovno zagrijte do vrenja (ali nemojte dugo kuhati). Začinite solju, paprom.

Savjet: Kokosovo mlijeko daje konačnu kremastu teksturu i ublažava ljutinu đumbira.
7 ✓

Pri posluživanju pospite svježim peršinom.

Savjet: Nekoliko kapi limunovog soka u tanjuru 'podiže' okuse.

Česta pitanja o receptu

Zašto treba pržiti povrće prije juhe?
Kuhanje (u vodi) samo omekšava, dok prženje (na ulju) stvara nove tvari okusa (Maillardova reakcija). To daje juhi 'tijelo'.

Sastojci

  • 400 g Očišćena bundeva
  • 200 g Mrkva
  • 100 g Celer listaš
  • 1 glavica Crveni luk
  • 2 češnja Češnjak
  • 200 ml Kokosovo mlijeko (iz konzerve)
  • 1 l Povrtni temeljac (ili voda + bio kocka za juhu)
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 10 g Svježi đumbir
  • 1 žličica Mljevena kurkuma
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Bijeli papar
  • 1 vezica Svježi peršin