Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Pogačice sa sirom i svježim sirom sa zlatno-smeđim vrhom
Zlatne i mirisne pogačice, savršene za svaku zabavu

Pogačice sa sirom i svježim sirom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Kolači i deserti
Nema mađarske zabave bez pogačica. Ova verzija sa sirom i svježim sirom posebno je prhka jer kiselost i masnoća svježeg sira rahljuju tijesto, dok se sir na vrhu peče do hrskavosti. Ne treba ih dizati, samo umijesiti i peći – jedan od najbržih i najpouzdanijih recepata.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 55 min
🍽️ Porcije 20 porcije
🔥 Kalorije 180 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Velika zdjela
  • Kalup za pogačice
  • Lim s papirom za pečenje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Prosijte brašno i prašak za pecivo u zdjelu, umiješajte sol. Brzim pokretima izmrvite hladni maslac u njemu (ili koristite sjeckalicu).

Savjet: Hladni maslac ostaje u malim komadićima u brašnu, oni tijekom pečenja razvijaju paru i stvaraju slojeve. Ako se maslac otopi od topline ruku, tijesto će biti zbijeno. [Listanje]
2 ✓

Dodajte vilicom izgnječen svježi sir, polovicu sira, jaje i kiselo vrhnje. Brzo umijesite, tek toliko da se poveže.

Savjet: Nemojte premijesiti! Tijesta s praškom za pecivo ne vole dugo gnječenje jer postaju tvrda.
3 ✓

Zamotajte i stavite u hladnjak na 30 minuta da se odmori.

Savjet: Tijekom odmaranja brašno se hidratizira, maslac se ponovno stvrdne, pa će se lakše valjati i ljepše ispeći.
4 ✓

Razvaljajte na debljinu prsta (oko 2 cm). Izrežite pogačice. Ostatke ponovno umijesite, ali znajte: drugo miješenje dat će malo manje lijepe pogačice.

Savjet: Iskoristite prostor na tijestu kako bi bilo što manje otpada.
5 ✓

Premažite jajetom, pospite preostalim sirom. Pecite na 180°C oko 20-25 minuta, do zlatno-smeđe boje.

Savjet: Nemojte peći pretamno jer sir može postati gorak.

Česta pitanja o receptu

Zašto se nisu digle?
Prašak za pecivo je bio star ili ste ih pretanko razvaljali. Ovo nisu dizane pogačice s kvascem, neće narasti duplo, ali će se lijepo dići.
Idući dan su malo suhe.
Nažalost, tijesta s praškom za pecivo brže se suše od onih s kvascem. U mikrovalnoj se mogu osvježiti za 10 sekundi.

Sastojci

  • 500 g Glatko brašno
  • 250 g Polumasni svježi sir
  • 200 g Naribani sir (trapist ili gauda)
  • 250 g Hladni maslac
  • 1 kom Jaje
  • 1 žlica Prašak za pecivo
  • 1 žličica Sol
  • 100 g Kiselo vrhnje
  • 1 kom Jaje (za premazivanje)